pepeviera - Visitas: 2.786

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1hs
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:

La salsa de esta receta se puede utilizar para otras piezas, como pescados , o carne

Ingredientes:

4 contramuslos de pollo
100 cc de salsa de soja
2 cucharadas de vino lbariño
2 cucharadas de azucar
100 gs de ensalada verde (al gusto)
1 mango

Adherezo
100cc de dashi o caldo de pescado
2 cucharadas de azucar blanco
40cc de vinagre
1 cucharadita salsa de soja

Instrucciones:

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Enviada por pepeviera (ver más recetas de pepeviera)
Publicada el 9 de mayo de 2009 a las 11:20
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta17126-Pollo-teriyaki.html][b][size=5][u]Pollo teriyaki[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] La salsa de esta receta se puede utilizar para otras piezas, como pescados , o carne [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 4 contramuslos de pollo 100 cc de salsa de soja 2 cucharadas de vino lbariño 2 cucharadas de azucar 100 gs de ensalada verde (al gusto) 1 mango Adherezo 100cc de dashi o caldo de pescado 2 cucharadas de azucar blanco 40cc de vinagre 1 cucharadita salsa de soja [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] 1 deshuesar los contarmuslos, quitarles la piel y filetear para que queden limpios. 2 calentar la plancha con un toque de aceite (muy poco).Asar el pollo de un lado hasta que quede dorado 3 dar vuelta el pollo y agregar ,el vino y el azucar. Cuando el vino este reducido agregar la salsa de soja y bajar a fuego minimo 4 dejar reducir la salsa de soja muy lentamente (si no se quema) e ir dando vueltas el pollo hasta que la salsa se adhiera bien Ensalada: 1 mezclar todos los ingredientes del adherezo en un cazo a fuego minimo ,revolviendo hasta que el azucar se derrita.Luego enfriar rapidamente 2 limpiar bien las luchugas y cortar con las manos 3 pelar el mango y cortar en daditos y mezclar con las lechugas 4 al momento de emplatar adherezar y servir Emplatado: En la cocina japonesa no hacen falta cubierto, por lo que todo tiene que salir de la cocina cortado para comer con palitos [b][u]Fuente[/u]:[/b] pepeviera

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