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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 kilo de Cordero
Zanahoria
Cebolla
Tomate
Puerro
Ajos
Perejil
Laurel
Sal
Pimienta
Romero
Vino blanco
Caldo o una pastilla
Almendras
Aceite de oliva

Instrucciones:

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Fuente: capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 11 de mayo de 2009 a las 13:22
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta17148-Cordero-en-salsa-con-almendras.html][b][size=5][u]Cordero en salsa con almendras[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4a080a917a031.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 kilo de Cordero Zanahoria Cebolla Tomate Puerro Ajos Perejil Laurel Sal Pimienta Romero Vino blanco Caldo o una pastilla Almendras Aceite de oliva [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Pedimos al carnicero que nos trocee o nos deshuese el cordero. Con los huesos del cordero hacemos un caldo, (en una olla ponemos los huesos con, zanahoria, nabo, apio, romero, perejil…..) colamos y reservamos. En la olla exprés con un poco de aceite, sofreímos la carne, pasada por harina, retiramos y reservamos. En el mismo aceite sofreímos, tomate, zanahoria, cebolla, puerro, ajos, Perejil, y las almendras… Agregamos el vino y el caldo y dejamos cocer hasta que la verdura esté tierna, pasamos por la batidora, colamos y agregamos a la olla el caldo, la carne que teníamos reservada y laurel, cerramos la olla y cocemos 20 minutos en la olla exprés. Servimos adornando con las almendras fritas y de guarnición arroz o patatas. [b][u]Fuente[/u]:[/b] capisi capisi

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