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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:

¡¡¡¡Que riquísimo que está el mojete de espárragos!!! y como la época nos acompaña la tendremos que aprovechar

Ingredientes:

Ingredientes:
500 g de espárragos verdes
40 g de almendras crudas
1 ñora o pimiento rojo seco
2 ajos
50 g de aceite
1 o 2 rebanadas de pan
300 de agua
Unas setas como 100g
100 gramos de gambas (aproximadamente)
Sal
Pimienta recién molida

Instrucciones:

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Enviada por jusmolina (ver más recetas de jusmolina)
Publicada el 11 de mayo de 2009 a las 17:25
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta17149-Mojete-de-esparragos-ilustrado-Thermomix-.html][b][size=5][u]Mojete de esparragos ilustrado (Thermomix)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4a084359b310e.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] ¡¡¡¡Que riquísimo que está el mojete de espárragos!!! y como la época nos acompaña la tendremos que aprovechar [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Ingredientes: 500 g de espárragos verdes 40 g de almendras crudas 1 ñora o pimiento rojo seco 2 ajos 50 g de aceite 1 o 2 rebanadas de pan 300 de agua Unas setas como 100g 100 gramos de gambas (aproximadamente) Sal Pimienta recién molida [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Elaboración: Parta los espárragos en trozos regulares (desechando la parte dura) lavar y escurrir Sofreír las almendras en una sartén con un poco de aceite y reservar. Poner en el vaso bien seco la ñora sin pepitas y los dientes de ajo. Triture 8 segundos en velocidad 7-9 progresivamente. Baje lo de las paredes. Poner el aceite y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando falte 2 minutos incorporar el pan en trozos por el vocal. Añadir las almendras fritas y triturar 20 segundos en velocidad 5. Escurra bien los espárragos, agregar al vaso y programar 3 minutos, 100º, velocidad cuchara. Añadir el agua, las setas troceadas, la sal y la pimienta y programar 15 minutos, 100º, velocidad cuchara. Comprobar que han quedado tiernos si no es así, programar unos minutos mas a la misma temperatura y velocidad, incorporar las gambas dejando reposar unos minutos con el calor se hacen Nota: Yo suelo batir un huevo y enseguida que para la maquina se lo incorporo, o si tengo algún huevo cocido lo pongo en trocitos. [b][u]Fuente[/u]:[/b] jusmolina

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