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Porciones / número de personas: 4 a 6 personas
Tiempo de Preparación: 30 m.
Tiempo de cocción:
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Receta de una estupenda compañera de MR (Lalalu), he copiado la receta de su estupendo blog.

Ingredientes:

1 calabacin
1 zanahoria
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo ó verde
1/2 cebolla grande o una pequeña entera.
2 huevos
1/2 taza de leche
2 cucharadas colmadas de harina
2 cucharadas de queso Ricotta ó cualquier queso crema.
1 cucharadita de levadura Royal.
1 cucharada de semillas variadas: girasol, sesamo ó calabaza (opcional).
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

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Fuente: Lalalu
Enviada por flori (ver más recetas de flori)
Publicada el 14 de mayo de 2009 a las 08:23
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta17172-MAGDALENAS-DE-VERDURAS-Lalalu-.html][b][size=5][u]MAGDALENAS DE VERDURAS (Lalalu)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4a0bb8d2af468.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Receta de una estupenda compañera de MR (Lalalu), he copiado la receta de su estupendo blog. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 calabacin 1 zanahoria 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento amarillo ó verde 1/2 cebolla grande o una pequeña entera. 2 huevos 1/2 taza de leche 2 cucharadas colmadas de harina 2 cucharadas de queso Ricotta ó cualquier queso crema. 1 cucharadita de levadura Royal. 1 cucharada de semillas variadas: girasol, sesamo ó calabaza (opcional). Sal y pimienta al gusto [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Se rallan la zanahoria y el calabacin. Los pimientos y la cebolla se pican lo mas finamente posible. Se saltea todo en una sartén con una cucharada de aceite ó se meten las verduras unos 6 0 7 minutos a máxima potencia al microondas. Se mezclan en un bol los huevos con la leche y se bate todo. En un recipiente aparte se mezcla la harina con la levadura. Se une la mezcla de la harina y la levadura con la de huevos y leche removiendo bien para que no queden grumos. A continuación añadimos las verduras, mezclamos todo el conjunto perfectamente. Precalentamos el horno a 200 grados arriba y abajo. Mientras tanto rellenamos los moldes de magdalenas con la mezcla. Cuando esté listo el horno, introducimos las magdalenas y horneamos durante 25 ó 30 minutos vigilando que esten doraditas pero que no se quemen. Comprobar que están hechas pinchando en el centro con una aguja de pinchito. Dejar enfriar antes de servir. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Lalalu flori

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