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Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 10-15
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

Para la masa madre:

20g de harina de fuerza
20 ml de agua tibia
25g de levadura prensada

Ingredientes para el resto:

540g de harina de fuerza
3 huevos medianos
120 ml de agua
120g de azúcar
30 ml de aceite de oliva virgen
manteca de cerdo
azúcar glasé

Instrucciones:

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Fuente: Internet
Enviada por jose31ca (ver más recetas de jose31ca)
Publicada el 16 de mayo de 2009 a las 10:47
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta17186-Ensaimada-Mallorquina-Clasica.html][b][size=5][u]Ensaimada Mallorquina Clásica[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4a0e7ebd89fe5.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Para la masa madre: 20g de harina de fuerza 20 ml de agua tibia 25g de levadura prensada Ingredientes para el resto: 540g de harina de fuerza 3 huevos medianos 120 ml de agua 120g de azúcar 30 ml de aceite de oliva virgen manteca de cerdo azúcar glasé [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Primero hacemos la masa madre mezclando los ingredientes y dejamos fermentar cerca de un par de horas. A continuación mezclamos el resto de ingredientes a excepción de la manteca de cerdo y el azúcar glass. Una vez ha fermentado la masa cogemos porciones de masa y estiramos con el rodillo lo más fino posible. Juntamos con un pincel con manteca de cerdo y enrollamos, a continuación damos forma de ensaimada enrollando la masa. Colocamos en la bandeja del horno y dejamos la masa toda la noche fermentando. Sacamos al día siguiente y encendemos el horno 170-180 º y cuando vayamos a introducir en el horno espolvoreamos con agua fria por encima. Horneamos durante unos 10-15 minutos. Espolvoreamos después con azúcar glass. Una delicia para el desayuno. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Internet jose31ca

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