capisi - Visitas: 4.293

Porciones / número de personas: 2 por persona
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Pescados y marisco, Guarniciones
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Pimientos del piquillo
(para el relleno)

Pescado
Gambas
Cebolla
Colorante
Huevo
Ajo
Aceite

(para la salsa)
Cabezas y pieles de gambas
1 huevo
Azafrán
Maicena

(para la gelatina de limón)
1 sobre de gelatina de limón
Sal

Instrucciones:

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Fuente: capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 19 de mayo de 2009 a las 12:37
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta17208-Pimientos-del-piquillo-rellenos-de-pescado-y-gambas-con-salsa-de-marisco-y-gelatina-de-limon.html][b][size=5][u]Pimientos del piquillo rellenos de pescado y gambas con salsa de marisco y gelatina de limón[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4a128bf2741d3.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Pimientos del piquillo (para el relleno) Pescado Gambas Cebolla Colorante Huevo Ajo Aceite (para la salsa) Cabezas y pieles de gambas 1 huevo Azafrán Maicena (para la gelatina de limón) 1 sobre de gelatina de limón Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cocemos los esparragos en agua y sal al dente. Cocemos los huevos. (Elaboración del relleno de los pimientos) En una sartén con aceite sofreimos la cebolla y el ajo , le agregamos un poco de colorante y el pescado troceado, las gambas peladas y el huevo duro. Pasamos por la picadora y rellenamos los pimientos, reservamos. (Elaboración de la salsa) Sofreimos las cascaras y las cabezas de las gambas y le agregamos agua hasta que las cubra dejamos cocer, colamos el caldo obtenido y batimos con sal, un huevo y un poco de maicena. (Elaboración de la gelatina) Hacemos la gelatina según las instrucciones del fabricante. En una cecerola disponemos los pimientos rellenos y la salsa dejamos cocer por unos minutos. [b][u]Fuente[/u]:[/b] capisi capisi

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