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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Introducción:

Weno hoy os presento un platito tipico de mi tierra; soy consciente de que ves la pinta y te echas para atras pero de sabor.. JURO QUE ESTA BUENA . Es un arrocito,picantito y caldosin, de los que casi hay que comerlos con cuchara, y está hecho con despojos. Fijaos si es tipico que aqui en el carrefour ya vienen las bandejas preparadas, como las de fabada, cocido y tal en la carniceria (que yo no las compro alli porque no me gusta comprar la carne ni esas cosas envasadas).
se suele tardar bastante en hacer pero si preiviamente tienes cocidas (algunas cosas que indico en la receta...) en 20 minutitos está lista para comer.
Bueno, os dejo la foto que como siempre no le hace justicia pero...

Ingredientes:

50g de aceite
50 g de cebolla
3 ajos
1 cucharada rasa de pimentón
1 cucharada colmada de cominos molidos
1 guindilla
300 g de arroz
2 pastillas de caldo de carne (opcional)
800 g de agua (o caldo de carne)
100 g Patitas de cordero cocidas, deshuesadas y en trocitos
100 g Callos de cordero cocidos, cortaditos en trocitos
100 g Chorizo en rajas de 1 cm en medias lunas
100 g de sangre de cerdo
1 huevo cocido (opcional

Instrucciones:

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Enviada por islacris (ver más recetas de islacris)
Publicada el 31 de mayo de 2009 a las 14:19
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta17277-Chanfaina-Tipica-salmantina-de-dinamito-.html][b][size=5][u]Chanfaina Tipica salmantina (de dinamito)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4a2275d5dbc3c.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Weno hoy os presento un platito tipico de mi tierra; soy consciente de que ves la pinta y te echas para atras pero de sabor.. JURO QUE ESTA BUENA . Es un arrocito,picantito y caldosin, de los que casi hay que comerlos con cuchara, y está hecho con despojos. Fijaos si es tipico que aqui en el carrefour ya vienen las bandejas preparadas, como las de fabada, cocido y tal en la carniceria (que yo no las compro alli porque no me gusta comprar la carne ni esas cosas envasadas). se suele tardar bastante en hacer pero si preiviamente tienes cocidas (algunas cosas que indico en la receta...) en 20 minutitos está lista para comer. Bueno, os dejo la foto que como siempre no le hace justicia pero... [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 50g de aceite 50 g de cebolla 3 ajos 1 cucharada rasa de pimentón 1 cucharada colmada de cominos molidos 1 guindilla 300 g de arroz 2 pastillas de caldo de carne (opcional) 800 g de agua (o caldo de carne) 100 g Patitas de cordero cocidas, deshuesadas y en trocitos 100 g Callos de cordero cocidos, cortaditos en trocitos 100 g Chorizo en rajas de 1 cm en medias lunas 100 g de sangre de cerdo 1 huevo cocido (opcional [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Poner el aceite la cebolla y los ajos picar a 4 segundos a velocidad 4. Sofreír 7 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1; añadir en los 5 últimos segundos el pimentón, rehogar y añadir los cominos y la guindilla molida. A temperatura 100, velocidad cuchara rehogar el arroz 3 minutos. Añadir las pastillas de caldo de carne (o sal, si en vez de agua añadimos caldo de carne), el agua y programar 13 minutos a temperatura 100 giro a la izquierda velocidad cuchara. Pasados 3 minutos añadir por el bocal las patitas, los callos y el chorizo. En los últimos 3 minutos añadir la sangre cortadita en trozos también pequeños. Adornar con huevo cocido (opcional). Dejar reposar unos 5 o 6 minutos antes de servir [b][u]Fuente[/u]:[/b] islacris

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