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Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

36 Hojas de albahaca
3 Dientes de ajo
90 g de Pecorino rallado ( se puede sustituir por queso de cabra rallado muy curado)
1 cucharada de aceite de oliva
Sal gruesa
40g de piñones

Instrucciones:

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Fuente: capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 6 de junio de 2009 a las 19:49
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta17309-Salsa-de-albahaca-salsa-pesto-.html][b][size=5][u]Salsa de albahaca (salsa pesto)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4a2aac3a6211b.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 36 Hojas de albahaca 3 Dientes de ajo 90 g de Pecorino rallado ( se puede sustituir por queso de cabra rallado muy curado) 1 cucharada de aceite de oliva Sal gruesa 40g de piñones [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Machacamos un poco de ajo y unas hojas de albahaca en un mortero, vamos añadiendo sal gruesa, albahaca y ajo, cuando este todo integrado en el mortero y a fuerza de majar tenemos una pasta fina, con movimientos circulares de la mano añadimos poco a poco el pecorino, obtendremos una pasta espesa, al final le añadiremos la cucharada de aceite y mezclaremos bien. A la pasta obtenida le añadiremos una cucharada del agua de cocción de la pasta. Podemos conservarla en un bote en la nevera cubierto de aceite. [b][u]Fuente[/u]:[/b] capisi capisi

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