Receta de Flanes de vainilla con salsa de chocolate
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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 4 horas y 30 minutos (Tiempo TOTAL)
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1/2 litro de leche semidesnatada
- 4 cucharadas de miel suave
- 1 vaina de vainilla
- 2 hojas de gelatina neutra
- 25 g de chocolate fondant
- 10 g de azúcar
Instrucciones:
Deja la gelatina en remojo de agua fría unos minutos. Practica un corte a lo largo de la vaina de vainilla y raspa el interior con un cuchillo para extraer las semillas. Ponlas en un cazo con la leche y la miel, y lleva a ebullición, a fuego suave.
Aparta el recipiente del fuego, escurre la gelatina, apretándola bien, e incorpórala a la leche, removiendo, hasta que se disuelva por completo.
Pasa la mezcla por un colador y repártela en cuatro flaneras individuales. Cuando se haya enfriado del todo, déjalas en el frigorífico unas 4 horas, hasta que se cuaje.
Pica el chocolate, ponlo en un cacito y añade un decilitro de agua y el azúcar. Fúndelo al baño María y deja templar. Desmolda los flanes sobre cuatro platos de postre y sírvelos regados con la salsa de chocolate.
“Si le quieres dar sabor a café, elimina la vainilla y añade a la leche una cucharada de café soluble”.
Fuente: revista
Enviada por freya28 (ver más recetas de freya28)
Publicada el 7 de junio de 2009 a las 23:23
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