Receta de Pestiños a mi manera
melonawer - Visitas: 2.531
Porciones / número de personas: Unos 30 pestiños
Tiempo de Preparación: Según habilidad 1 hora
Tiempo de cocción: Poco
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Hola me gustaría compartir con vosotr@s una receta de las que me salen bien :)Espero que os guste y a ver si a alguien le viene bien. Hay personas que los hacen de otra manera pero yo los hago así y salen muy buenos :wink:
Ingredientes:
PESTIÑOSIngredientes:
-½ kilo de harina
-½ vaso de agua
-1 vaso de aceite
-Anís
-Laurel
-Corteza de limón y naranja
Para el almíbar y terminar:
-Vino blanco
-Azúcar
Instrucciones:
Elaboración:
Calentar el aceite en una sartén junto con unos granitos de anís y la corteza de limón.
Hervir el agua con anís, hojas de laurel, y cáscara de naranja o de limón.
Colar el agua y el aceite, e incorporarle la harina (puede necesitar más), hasta obtener una masa que no se pegue a las manos. Aplanamos con el rodillo, cortamos en cuadraditos y plegamos hacia el centro dos de sus esquinas opuestas.
Freimos en abundante aceite. Dejamos enfriar sobre papel absorbente.
Una vez que se han templado, los emborrachamos en un almíbar caliente o bien de miel con agua, o bien de vino blanco con mucha azúcar. Los ponemos a escurrir, y cuando hayan secado, podemos pasarlos si se desea por azúcar (no pasarlos por azúcar antes de que se hayan secado, para que no se apelmace).
Cualquier pregunta aquí estoy :up:
Calentar el aceite en una sartén junto con unos granitos de anís y la corteza de limón.
Hervir el agua con anís, hojas de laurel, y cáscara de naranja o de limón.
Colar el agua y el aceite, e incorporarle la harina (puede necesitar más), hasta obtener una masa que no se pegue a las manos. Aplanamos con el rodillo, cortamos en cuadraditos y plegamos hacia el centro dos de sus esquinas opuestas.
Freimos en abundante aceite. Dejamos enfriar sobre papel absorbente.
Una vez que se han templado, los emborrachamos en un almíbar caliente o bien de miel con agua, o bien de vino blanco con mucha azúcar. Los ponemos a escurrir, y cuando hayan secado, podemos pasarlos si se desea por azúcar (no pasarlos por azúcar antes de que se hayan secado, para que no se apelmace).
Cualquier pregunta aquí estoy :up:
Fuente: Propia
Enviada por melonawer (ver más recetas de melonawer)
Publicada el 17 de junio de 2009 a las 13:43
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