Nacho - Visitas: 10.540

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 kilo de bacalao
2 tomates grandes y muy maduros
2 cebollas
1 hoja de laurel
3 cucharadas soperas de piñones
8 trocitos de pimiento morrón
1 diente de ajo
unas ramas de perejil
harina para rebozar el bacalao
sal pimienta y aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

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Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 28 de abril de 2005 a las 18:46
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1743-BACALAO-A-LA-BAEZANA-II.html][b][size=5][u]BACALAO A LA BAEZANA II[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 kilo de bacalao 2 tomates grandes y muy maduros 2 cebollas 1 hoja de laurel 3 cucharadas soperas de piñones 8 trocitos de pimiento morrón 1 diente de ajo unas ramas de perejil harina para rebozar el bacalao sal pimienta y aceite de oliva virgen extra [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cortamos el bacalao en lomos regulares y lo desalamos durante 24 horas cambiando el agua con frecuencia. Mientras lo estamos desalando lo tenemos metido en el frigorífico. Al día siguiente lo escurrimos bien y lo enharinamos para freírlo. En una cuzuela de barro preparamos un sofríto con la cebolla muy picada y el tomate muy picado sin semillas y pelado. Cuando esta bien concentrado añadimos los piñones, les damos unas vueltas para que se frían ligeramente, añadimos el diente de ajo machacado, la hoja de laurel, el pimiento morrón y algo de agua o caldo si hiciera falta .incorporamos el bacalao, lo salpimentamos a nuestro gusto y lo cocemos a fuego muy suave cuidando de que se haga todo por igual. Enviada por Meri [b][u]Fuente[/u]:[/b] Nacho

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