marisadeorta - Visitas: 5.408

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Una variación de la coca de cebolla del curso de thermomix

Ingredientes:

Masa:
- 50 gr. de aceite de oliva
- 50 gr. de manteca de crerdo
- 100 gr. de agua
- 300 gr. de harina de fuerza
- 20 gr. de levadura prensada
- 1 cucharadita de sal

Para cubrir:
- 550 gr. de cebolla
- 280 gr. de morcillas (4 morcillas aprox.)
- 40 gr. de aceite
- 2 cucharaditas de sal
- 3 huevos
- Pimienta molida
- Piñones

Instrucciones:

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Enviada por marisadeorta (ver más recetas de marisadeorta)
Publicada el 24 de junio de 2009 a las 16:08
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta17445-Coca-de-cebolla-y-morcilla-con-pinones.html][b][size=5][u]Coca de cebolla y morcilla con piñones[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4a42334a6cce3.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Una variación de la coca de cebolla del curso de thermomix [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Masa: - 50 gr. de aceite de oliva - 50 gr. de manteca de crerdo - 100 gr. de agua - 300 gr. de harina de fuerza - 20 gr. de levadura prensada - 1 cucharadita de sal Para cubrir: - 550 gr. de cebolla - 280 gr. de morcillas (4 morcillas aprox.) - 40 gr. de aceite - 2 cucharaditas de sal - 3 huevos - Pimienta molida - Piñones [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] - Poner en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la harina, la levadura y la sal y programar 1 minuto, 37º y vel. 2 - Incorporar la harina, la levadura y la cucharadita de sal y programar 20 seegundos en vel. 6 - Extender la masa muy fina en una bandeja apta para el horno con borde. - Poner las cebollas en el vaso partidas en cuartos y programar 3 segundos, vel. 5 - Incorporar el aceite, las morcillas, una cucharadita de sal y programar 12 minutos, temperatura varoma y vel. 1 - Extender sobre la masa y espolvorear por encima los piñones. - Sin lavar el vaso, incorporar los huevos con la otra cucharadita de sal y programar 5 segundos en vel. 5. Verter sobre la coca y espolvorear con pimienta negra molida. - Introducir en el horno precalentado a 180º (yo lo he puesto con turbo) y hornear hasta que esté doradita (aproximadamente 25 minutos.) [b][u]Fuente[/u]:[/b] marisadeorta

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