Nacho - Visitas: 8.775

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta es una de mis recetas favoritas, la original es con rape fresco pero si quereis la podeis hacer con congelado o con bacalao.

Ingredientes:

(las medidas no seran muy exactas por que yo lo hago a ojo)

3 o 4 patatas
2 o 3 tomates ni muy verdes ni muy rojos
1 kg. de Rape (si es fresco muchisimo mejor)
harina
1 huevo
ajos
aceite de oliva (a poder ser virgen)

Instrucciones:

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Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 28 de abril de 2005 a las 18:56
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1745-Rape-a-la-mousselina-de-ajos.html][b][size=5][u]Rape a la mousselina de ajos[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta es una de mis recetas favoritas, la original es con rape fresco pero si quereis la podeis hacer con congelado o con bacalao. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] (las medidas no seran muy exactas por que yo lo hago a ojo) 3 o 4 patatas 2 o 3 tomates ni muy verdes ni muy rojos 1 kg. de Rape (si es fresco muchisimo mejor) harina 1 huevo ajos aceite de oliva (a poder ser virgen) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Se enharina el rape y se marca (freir ligeramente a fuego fuerte) en una sarten con un poco de aceite, se reserva Cortar las patatas a rodajas no muy gruesas, freirlas ligeramente y colocarlas en una fuente de horno untada con un poco de aceite Encima de las patatas poner los tomates a rodajas pero sin cubrir completamente las patatas Colocar el rape encima. Se hace una mahonesa con aceite de oliva virgen 1 huevo sal y 3 dientes de ajo, se mezcla la mahonesa con una clara a punto de nieve fuerte y se distribuye encima de los trozos de rape. Se pone en el horno caliente unos 10 o 15 minutos Enviada por Nuvol [b][u]Fuente[/u]:[/b] Foro MundoRecetas.com Nacho

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