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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

Un simple pescado pero que la salsita que lo acompaña por raro que parezca (porque siempre se suele acompañar con vino), le da un sabor estupendo.

Ingredientes:

Filetes de merluza (he puesto congelados)
Calabacin
Berenjena
Tomate
Limón
Pan casero
1 bote de cerveza
Harina ( he utilizado harina para tempura, tal cual, sin desleir en agua )
Perejíl
Maizena
Aceite
Ajo
Sal
Especias para pescado.

Instrucciones:

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Fuente: propia
Enviada por tuxa (ver más recetas de tuxa)
Publicada el 25 de junio de 2009 a las 18:06
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta17454-FILETE-DE-MERLUZA-SOBRE-CAMA-DE-PAN-AL-SABOR-DE-LA-CERVEZA.html][b][size=5][u]FILETE DE MERLUZA SOBRE CAMA DE PAN AL SABOR DE LA CERVEZA[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4a43a07402d72.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Un simple pescado pero que la salsita que lo acompaña por raro que parezca (porque siempre se suele acompañar con vino), le da un sabor estupendo. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Filetes de merluza (he puesto congelados) Calabacin Berenjena Tomate Limón Pan casero 1 bote de cerveza Harina ( he utilizado harina para tempura, tal cual, sin desleir en agua ) Perejíl Maizena Aceite Ajo Sal Especias para pescado. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Descongelar el pescado y ponerlo en remojo con la cerveza durante un rato. Hacer un majado con el ajo, el perejíl y el aceite. Lavar, cortar las verduras y el limón en rodajas. En una bandeja de horno esparcir un poco del majado anterior y colocar encima las rodajas de verduras y limón, alternandolas. Cubrir con el resto del majado y colocar en el horno precalentado en la posición de Grill + Aire caliente, hasta que veais que estan doradas y hechas. Reservar. Sacar el pescado, escurrirlo, salar y pasar por harina. En una sartén con un poco de aceite (no mucho) dorar el pescado y reservar. En ese mismo aceite verter la cerveza las especias y la maizena desleida en un poco de agua (mejor si utilizais caldo de pescado), espolvorear con perejíl picado y hacer una salsa a vuestro gusto de espesor. Formar el plato Tostar un poco la rebanada de pan casero, poner encima el pescado y verter por encima la salsa. Acompañar con las verduras. Y listos para degustar. [b][u]Fuente[/u]:[/b] propia tuxa

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