Receta de paquetitos de pasta philo de frutas
pilicookie - Visitas: 2.407
Porciones / número de personas: 7 personas
Tiempo de Preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
invento de una gran amiga francesa que me compartio èsta deliciosa receta de un invencion,espero les guste
Ingredientes:
1 paquete de pasta philo(se vende en tiendas de productos àrabes o judios)1/2 barra de mantequilla derretida
5 manzanas , amarillas ò perones , peladas y picadas
1/2 taza de uva blanca ò roja, sin semillas y a la mitad
4 higos frescos grandes maduros
1 copita de whisky escoces
3 cucharadas colmadas de azucar glass ò splenda granulado
1/4 de taza de nueces picadas ò mezcla de semillas (avellana tostada , almendra, nuez de la india , nuezde brasil, etc)
HORNO PRECALENTADO A 180 GRADOS
Instrucciones:
para hacer el relleno de frutas...
se coloca la fruta picada en un bol grande y se mezcla con el azucar glass con una cuchara , dejandole macerar por 30 minutos en el refrigerador , tapada con papel film, luego èste se cocina con 1 cucharada de mantequilla a que quede medio cocida y se flamea con el whisky , hasta que se apague solo , se agregan las nueces mezclando todo perfectamente, se deja tibiar.
la pasta philo se cortan las hojas a la mitad con un cuchillo afilado , se entre cada 2 hojas , con ayuda de una brocha la mantequilla derretida, humedeciendo la pasta hasta en las orillas , luego se barniza la parte superior de èste rectangulo y se ponen 3 cucharadas ò 4 de relleno , con cuidado de doblan los bordes laterales y luego los de arriba y abajo a que quede una carterita .
con mucho cuidado se barniza con mas mantequilla y se coloca en una charola de horno engrasada ò con papel siliconado , con los dobleces abajo para luego barnizar con las mantequilla lo que quede en su parte superior .
se hornean a 180 grados por 40 minutos o a que se vea dorado en la parte inferior ,se deja enfriar y es deliciosa ! un postre presentable para ocasiones especiales
se coloca la fruta picada en un bol grande y se mezcla con el azucar glass con una cuchara , dejandole macerar por 30 minutos en el refrigerador , tapada con papel film, luego èste se cocina con 1 cucharada de mantequilla a que quede medio cocida y se flamea con el whisky , hasta que se apague solo , se agregan las nueces mezclando todo perfectamente, se deja tibiar.
la pasta philo se cortan las hojas a la mitad con un cuchillo afilado , se entre cada 2 hojas , con ayuda de una brocha la mantequilla derretida, humedeciendo la pasta hasta en las orillas , luego se barniza la parte superior de èste rectangulo y se ponen 3 cucharadas ò 4 de relleno , con cuidado de doblan los bordes laterales y luego los de arriba y abajo a que quede una carterita .
con mucho cuidado se barniza con mas mantequilla y se coloca en una charola de horno engrasada ò con papel siliconado , con los dobleces abajo para luego barnizar con las mantequilla lo que quede en su parte superior .
se hornean a 180 grados por 40 minutos o a que se vea dorado en la parte inferior ,se deja enfriar y es deliciosa ! un postre presentable para ocasiones especiales
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Publicada el 28 de junio de 2009 a las 08:57
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