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Porciones / número de personas: 2 por persona
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Guarniciones
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Zanahorias
Pulpo
Tomate
Ajo
Perejil
Aceite
Reducción de vino tinto:
500 ml de vino tinto de calidad
3 Cucharadas de azúcar

Instrucciones:

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Fuente: capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 1 de julio de 2009 a las 12:31
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta17490-Barcas-de-zanahoria-y-pulpo-al-vino-tinto.html][b][size=5][u]Barcas de zanahoria y pulpo al vino tinto[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4a4b3ae8293d4.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Zanahorias Pulpo Tomate Ajo Perejil Aceite Reducción de vino tinto: 500 ml de vino tinto de calidad 3 Cucharadas de azúcar [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Hacemos la reducción de vino tinto: Ponemos el vino y el azúcar a reducir al fuego, cuando tengamos la textura deseada retirar. Raspamos y cortamos por la mitad las zanahorias y en una cecerola con agua y sal las cocemos al dente. Colamos , dejamos enfriar y retiramos la parte central de la zanahoria y la rellenamos con tomate rallado salpimentado y encima ponemos el pulpo, el ajo y el perejil picados con aceite, regamos con la reducción de vino. [b][u]Fuente[/u]:[/b] capisi capisi

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