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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Hace días hizo Karlos Arguiñano este flan o pudding, lo hizo de forma tradicional, así que yo lo he adaptado ingredientes y forma de hacerlo en mi molde para la FC.

Ingredientes:

300 gr. de judías verdes
10 lonchas de panceta ahumada
4 huevos medianos
200 ml. de leche
200 ml. de nata líquida 18% MG
Aceite de oliva sal y pimienta
Mantequilla y pan rallado (para el molde)
Mayonesa y piñones para el gratinado (opcional)

Instrucciones:

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Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 4 de julio de 2009 a las 15:19
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta17514-Pudding-de-judias-verdes-y-panceta-FussionCook-.html][b][size=5][u]Pudding de judías verdes y panceta (FussionCook)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4a4f56fc48fd8.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Hace días hizo Karlos Arguiñano este flan o pudding, lo hizo de forma tradicional, así que yo lo he adaptado ingredientes y forma de hacerlo en mi molde para la FC. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 300 gr. de judías verdes 10 lonchas de panceta ahumada 4 huevos medianos 200 ml. de leche 200 ml. de nata líquida 18% MG Aceite de oliva sal y pimienta Mantequilla y pan rallado (para el molde) Mayonesa y piñones para el gratinado (opcional) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Limpiamos las judías, en la cubeta de la FC. echamos 2 medidas de agua. Ponemos las judías, en el cestillo y lo metemos en la cubeta, sazonamos y seleccionamos menú-manual 1 min. dejamos despresurizar, sacamos y reservamos. En una sartén echamos un chorrito de aceite y freímos la panceta por los dos lados, sacamos y reservamos. En un bol echamos los huevos, salpimentamos y batimos, añadimos la leche y la nata, mezclamos bien. Untamos el molde con mantequilla y pan rallado, cubrimos el fondo un poco de mezcla de la crema, ponemos una capa de judías, crema, panceta, crema, judías, crema, panceta y cubrimos con el resto de la crema. Ponemos en la cubeta 2 medidas de agua y ponemos el molde (si tenemos cestillo, primero lo ponemos en el y luego lo metemos a la cubeta) Cerramos la olla, seleccionamos menú-manual 20 min. (Posición válvula cerrada) Una vez terminado el tiempo, apagamos la olla, dejamos que pierdas presión, sacamos el molde y lo dejamos templar antes de desmoldar. Nota: si ponemos la mayonesa y los piñones, una vez que hayamos desmoldado el pudding, napamos con mayonesa y añadimos unos piñones, gratinamos en el microondas unos min. opción grill. [img] http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10686/Pudding_de_judias_verdes_y_panceta%2C_corte_%28FC%29.jpg[/img] [b][u]Fuente[/u]:[/b] Eguski Eguski

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