prunusdulcis - Visitas: 9.536

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Permite prepararse con cierta antelación(1 ó 2 días) y se puede servir frío.

Recomiendo acompañarlo de chutney de calabacín o con un fino puré de patatas con boletus.

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo
Mostaza antigua
Hierbas aromáticas variadas secas o frescas:
Romero
Orégano
Albahaca
Tomillo
Sal
Pimienta negra


Papel film

Instrucciones:

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Enviada por prunusdulcis (ver más recetas de prunusdulcis)
Publicada el 20 de agosto de 2009 a las 19:53
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta17725-Fiambre-de-solomillo-de-cerdo-a-la-finashierbas.html][b][size=5][u]Fiambre de solomillo de cerdo a la finashierbas[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4a8d8d80429a1.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Permite prepararse con cierta antelación(1 ó 2 días) y se puede servir frío. Recomiendo acompañarlo de chutney de calabacín o con un fino puré de patatas con boletus. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 solomillo de cerdo Mostaza antigua Hierbas aromáticas variadas secas o frescas: Romero Orégano Albahaca Tomillo Sal Pimienta negra Papel film [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] 1.- Picamos finamente las hierbas y las reservamos en un plato hondo 2.- Salpimentamos la carne y la cubrimos con mostaza a la antigua. 3.- Rebozamos la carne en las hierbas aromáticas 4.- La parte más estrecha del solomillo se pliega sobre la pieza para conseguir una forma lo más cilíndrica posible y homogénea de medida. 5.- Se envuelve en papel film apretando al máximo tanto a la largo como a lo ancho. Hay que darle unas cuantas vueltas en cada sentido a fin que quede bien sujeto(apretado) y aislado. 6.- Se pone a hervir en agua caliente 20 minutos a fuego lento. 7.- Se le quita el film y se puede conservar en la nevera y servir frío [b][u]Fuente[/u]:[/b] prunusdulcis

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