Nacho - Visitas: 5.517

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 docena de calamares medianos
2 cucharadas de Harina
Aceite, abundante para freír
1/2 cucharadita de Pimienta molida
1 cucharadita de sal

Instrucciones:

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Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 30 de abril de 2005 a las 13:33
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1773-Chicharron-de-Calamar.html][b][size=5][u]Chicharrón de Calamar[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 docena de calamares medianos 2 cucharadas de Harina Aceite, abundante para freír 1/2 cucharadita de Pimienta molida 1 cucharadita de sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Limpiar y lavar bien los calamares. Cortarlos en anillos. Ponerlos en agua hirviendo, hasta que se encojan un poco (señal de que han botado el exceso de agua que tienen) Salpimentar los calamares, pasarlos por harina y freírlos en abundante aceite hasta que estén dorados y crocantes. Se debe freír por tandas para que el aceite no se enfríe. Esperar que el aceite se caliente bien antes de freír la siguiente tanda. Escurrir bien, conforme se van retirando y colocarlos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir con Salsa Tártara y con un limón cortado en 4 partes. Salsa Tártara: Preparar Mayonesa bien sazonada y agregarle perejil, pepinillo, alcaparras y cebollines encurtidos, bien picadito y un huevo duro picado en cuadraditos Enviada por Oscar [b][u]Fuente[/u]:[/b] Foro MundoRecetas.com Nacho

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