Receta de Taboulé o Cuscús Fresco
MariaDolores50 - Visitas: 13.946
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Hay diferentes maneras de preparar el Taboulé que es una ensalada típica en Oriente Medio se prepara con Bulgur que es una sémola de trigo duro , pero por aqui es difícil encontrarlo y se utiliza Cuscús.Se suele hacer con tomate y cebolla y hierbas aromáticas, pero yo lo he preparado a mi manera.
Ingredientes:
Cuscúsla misma cantidad de agua que de cous cous
4 tomates de pera
1 pimiento verde italiano
1 pimiento rojo italiano
1 cebolla tierna
1 aguacate
2 limones medianos o 1 grande
Sal, aceite de oliva y perejil
aceitunas
Instrucciones:
Cortar menudita la cebolla y los pimientos y poner un rato en un cuenco con vinagre, esto es opcional, sin poner en vinagre también queda muy bueno pues lleva mucho limón.
Para hidratar el cuscús, pongo a calentar 250 gr. de agua con sal y un poquito de aceite, una vez caliente apartas del fuego y añades el cuscús, removiéndolo bien hasta que se embeba el agua.
Una vez frío aderezar con aceite de oliva y el zumo de uno o dos limones, remover bien con un tenedor para que se suelte todo bien.
Cortar a dados los tomates quitando las simientes y el aguacate también, añadir al cuscús enseguida para que el aguacate no ennegrezca.
Escurrir las verduras si las has puesto en vinagre.
Añadir sal al gusto unas ramitas de perejil cortaditas y añadir un poco mas de aceite si quieres.
Poner en un molde o una ensaladera y dejar reposar unas horas en el frigorífico.
Servir adornado con aceitunas y unos hilitos de corteza de limón.
Para hidratar el cuscús, pongo a calentar 250 gr. de agua con sal y un poquito de aceite, una vez caliente apartas del fuego y añades el cuscús, removiéndolo bien hasta que se embeba el agua.
Una vez frío aderezar con aceite de oliva y el zumo de uno o dos limones, remover bien con un tenedor para que se suelte todo bien.
Cortar a dados los tomates quitando las simientes y el aguacate también, añadir al cuscús enseguida para que el aguacate no ennegrezca.
Escurrir las verduras si las has puesto en vinagre.
Añadir sal al gusto unas ramitas de perejil cortaditas y añadir un poco mas de aceite si quieres.
Poner en un molde o una ensaladera y dejar reposar unas horas en el frigorífico.
Servir adornado con aceitunas y unos hilitos de corteza de limón.
Enviada por MariaDolores50 (ver más recetas de MariaDolores50)
Publicada el 26 de agosto de 2009 a las 22:49
Esta receta se ha visto un total de 13.946 veces
Puntuación: 3.94 sobre 5
106 votos.
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro. |