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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Difícil

Introducción:

Aunque parezca que este calor no va a acabar nunca, meteorológicamente ya estamos en otoño. Pronto vamos a empezar con las sopas calentitas que son lo que más me gusta. Pero de momento, y ya creo que la última, vamos a tomar esta sopa fría.

Ingredientes:

500 grs. de espinacas (pueden ser congeladas)
100 grs. de cebolla
150 grs. de patata
1 litro de leche
1 cucharadita de curry
40 grs. de granillo de almendra cruda
aceite de oliva
sal y pimienta

Instrucciones:

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Fuente: Revista Cocina Sana
Enviada por MaryLou (ver más recetas de MaryLou)
Publicada el 4 de septiembre de 2009 a las 12:56
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta17797-Sopa-fria-de-espinacas-con-almendras-al-curry.html][b][size=5][u]Sopa fría de espinacas con almendras al curry[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4aa0f276615d2.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Aunque parezca que este calor no va a acabar nunca, meteorológicamente ya estamos en otoño. Pronto vamos a empezar con las sopas calentitas que son lo que más me gusta. Pero de momento, y ya creo que la última, vamos a tomar esta sopa fría. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 500 grs. de espinacas (pueden ser congeladas) 100 grs. de cebolla 150 grs. de patata 1 litro de leche 1 cucharadita de curry 40 grs. de granillo de almendra cruda aceite de oliva sal y pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Pelar y picar la cebolla. Lavar, escurrir y trocear las espinacas. Pelar y trocear las patatas. En un cazo con aceite, pochar la cebolla, añadir las espinacas y las patatas y rehogar unos minutos. Añadir la leche salpimentar y triturar. Dejar enfriar en el frigorífico. En una sartén con un poquito de aceite freir las almendras. Añadir una cucharadita de curry y un poquito de sal. Servir fría con las almendras al curry por encima. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Revista Cocina Sana MaryLou

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