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Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta de merluza en salsa verde pero con caldo de marisco y patatas.

Yo hoy la hice en la FC pero normalmente la hago en una olla de barro.

Hoy fue para ver si me salia bien tambien en la niña ............ y puedo decir que en casa fue un exito.

Ingredientes:

- 8 - medallones de merluza.

-200 - gramos de gambas peladas.

-8 - patatas medianas.

-1- cebolleta picada.

-200-ml de vino blanco.

-1/2 litro de caldo de marisco. ( o agua o calñdo de pescado )

-2 -dientes de ajo picados.

-1- cucharada sopera de harina.

- perejil picado a gusto. ( yo groseramente)

aceite de oliva ( para las patatas 300ml ese se aprovecha )

- sal, pimienta blanca y harina para rebozar los medallones.

Instrucciones:

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Fuente: micasa
Enviada por roski (ver más recetas de roski)
Publicada el 5 de septiembre de 2009 a las 17:40
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta17806-caldirada-de-medallons-de-merluza.html][b][size=5][u]caldirada de medallons de merluza[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4aa287fd52100.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta de merluza en salsa verde pero con caldo de marisco y patatas. Yo hoy la hice en la FC pero normalmente la hago en una olla de barro. Hoy fue para ver si me salia bien tambien en la niña ............ y puedo decir que en casa fue un exito. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 8 - medallones de merluza. -200 - gramos de gambas peladas. -8 - patatas medianas. -1- cebolleta picada. -200-ml de vino blanco. -1/2 litro de caldo de marisco. ( o agua o calñdo de pescado ) -2 -dientes de ajo picados. -1- cucharada sopera de harina. - perejil picado a gusto. ( yo groseramente) aceite de oliva ( para las patatas 300ml ese se aprovecha ) - sal, pimienta blanca y harina para rebozar los medallones. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] 1............ Se pelan las patatas se lavan y se trocean en rodajas de un centimetro. En la cubeta de la FC. Se echan las patatas y tapamos la olla y ponemos manual 8 minutos. 2......... Acabado el tiempo despresurizar, apagar y destapar sacar las patatas que pondremos en un plato con papel de cocina para que absorva el aceite, espolvoreamos con una pizca de sal y reservamos. 3...... Escurrimos el aceite y lo guardamos en una botella o frasco de cristal, dejando una cucharadita en la cubeta. 4....... Encendemos la olla en menu manual 8 minutos. Pasamos por harina los medallones que ya tenemos con sal, cuando empieze a estar pasamos un minuto por la cubeta para sellarlos. Sacamos y reservamos. 5..... En ese aceite doramos la cebolleta y el ajo con un poco de sal y pimienta . Añadiremos el perejil lo removemos un poco y añadimos la harina, la removemos bien y la dejamos que se cocine. 6..... A continuacion agregamos el vino, esperamos a que se evapore el alcohol y añadiremos el caldo de marisco. 7........ Cuando la salsa comienze a hervir, añadiremos las patatas reservadas los medallones y las gambas. 8.... Apagamos el manual y tapamos. Programamos menu pescado. 9........ Acabado el tiempo despresurizar, apagar y destapar. Servir acompañado de mucho pan para mojar ......Solo decir que la foto es la de mi plato y yo no soy mucho de salsas ...Pero aun asi moje bastante pan ......... [b][u]Fuente[/u]:[/b] micasa roski

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