Receta de Puding de Pan y Coco (TH )
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Porciones / número de personas: 6- 8
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos + o -
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Como me encantan los puding de pan y me gusta el coco pues intente hacer esta mezcla y quedo muy ricaIngredientes:
- 500 gr de leche
- 130 gr de azúcar
- 120 gr de pan del dia anterior
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla casero
- 75 gr de coco rallado
- azúcar con un poco de agua para el molde
Instrucciones:
Se prepara el caramelo con 2 o 3 cucharadas de azúcar y un chorrin de agua en el microhondas, yo lo pongo 3 o 4 minutos y voy comprobando hasta que este se pone en el molde y se reserva
Se pone la leche con el azúcar en el vaso de la thermomixy se programa 7 minutos, temperatura 90 velocidad 2
Se echa el pan, los huevos y la esencia de vainilla y se programa 15 seg vel 4
Por ultimo se pone el coco y se mezcla unos segundos a vel 2 se termina de mezclar con la espatula
Se pone la mezcla en el molde con el caramelo y al horna al baño maria hasta que cuaje
Una vez cuajado se deja enfriar y se desmolda
Se pone la leche con el azúcar en el vaso de la thermomixy se programa 7 minutos, temperatura 90 velocidad 2
Se echa el pan, los huevos y la esencia de vainilla y se programa 15 seg vel 4
Por ultimo se pone el coco y se mezcla unos segundos a vel 2 se termina de mezclar con la espatula
Se pone la mezcla en el molde con el caramelo y al horna al baño maria hasta que cuaje
Una vez cuajado se deja enfriar y se desmolda
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Publicada el 5 de septiembre de 2009 a las 23:19
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