Receta de BRAZO DE ZANAHORIAS, COCO Y CHOCOLATE
flori - Visitas: 3.777
Porciones / número de personas: 6 A 8 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 30M APROX.
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para el brazo:500 grs. de zanahorias tiernas ( que no tenga el tronco fibroso)
100 grs. de coco rallado
6 cucharadas de azúcar
10 galletas María molidas
1 cucharada de licor dulce ( el que os guste)
Para la crema de chocolate.
1 paquete de flanín el NIÑO
350 c.c. de leche
3 cucharadas de azúcar
100 grs. de chocolate Nestlé Postres
Instrucciones:
Primero hacemos la crema de chocolate, con el flan, la leche y el azúcar (siguiendo las instrucciones del paquete), derretimos el chocolate en el microondas y lo agregamos al flan en caliente, poco a poco y batiendo, tapamos con film pegado a la superficie de la crema (para que no se reseque) y metemos al frigo.
Cocemos en agua las zanahorias, peladas y troceadas, hasta que estén muy tiernas, escurrimos muy bien del agua y, en caliente, chafamos con un tenedor hasta reducirlas a puré y mezclamos con el coco, el licor, el azúcar y las galletas molidas hasta hacer una masa que tenga cuerpo y no esté acuosa.
A continuación ponemos una base grande de film transparente sobre la encimera, extendemos la masa y le damos forma rectangular, aplanamos con las manos hasta dejarla del grosor adecuado, cubrimos con la crema de chocolate fría y, con ayuda del film vamos envolviendo para darle la forma del brazo gitano. Apretamos y hacemos un rulo, anudando a los lados como un caramelo. Le ponemos una envoltura doble de papel aluminio, apretamos y cerramos bien, metemos al frigo hasta el día siguiente. Podemos adornarlo a nuestro gusto, yo dejé un poco de crema de chocolate para ello.
Cocemos en agua las zanahorias, peladas y troceadas, hasta que estén muy tiernas, escurrimos muy bien del agua y, en caliente, chafamos con un tenedor hasta reducirlas a puré y mezclamos con el coco, el licor, el azúcar y las galletas molidas hasta hacer una masa que tenga cuerpo y no esté acuosa.
A continuación ponemos una base grande de film transparente sobre la encimera, extendemos la masa y le damos forma rectangular, aplanamos con las manos hasta dejarla del grosor adecuado, cubrimos con la crema de chocolate fría y, con ayuda del film vamos envolviendo para darle la forma del brazo gitano. Apretamos y hacemos un rulo, anudando a los lados como un caramelo. Le ponemos una envoltura doble de papel aluminio, apretamos y cerramos bien, metemos al frigo hasta el día siguiente. Podemos adornarlo a nuestro gusto, yo dejé un poco de crema de chocolate para ello.
Fuente: FLORI
Enviada por flori (ver más recetas de flori)
Publicada el 7 de septiembre de 2009 a las 13:02
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