mome - Visitas: 2.541

Porciones / número de personas: 4-5
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

800 gramos de tomates de peras
180 gramos de patatas( pelar y trocear).
50 gramos de aceite de oliva
1 cebolla
1 diente de ajo
una cucharadita de azúcar( para la acidez)
una pizca de pimentón dulce
50 gramos de jerez seco
una pizca de cilantro o perejil.
Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

---

Fuente: http://momecuina.cat/
Enviada por mome (ver más recetas de mome)
Publicada el 9 de septiembre de 2009 a las 23:43
Esta receta se ha visto un total de 2.541 veces
Puntuación: 4.5 sobre 5 18 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta17851-Crema-de-tomates-de-pera-TH-.html][b][size=5][u]Crema de tomates de pera (TH)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4aa82168745ce.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 800 gramos de tomates de peras 180 gramos de patatas( pelar y trocear). 50 gramos de aceite de oliva 1 cebolla 1 diente de ajo una cucharadita de azúcar( para la acidez) una pizca de pimentón dulce 50 gramos de jerez seco una pizca de cilantro o perejil. Sal y pimienta al gusto. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Picar la cebolla , el ajo,azúcar, perejil y el aceite 6 segundos a velocidad 6. Rehogar 10 minutos , temperatura 90, velocidad1. Incorporar el tomate, la patata troceada , el pimentón la sal y pimienta y programar 10 minutos, temperatura 100 velocidad 1. Cubrir con agua los tomates( 1 vaso),y programar 12 minutos ,temperatura 100 ,velocidad1. Añadir el jerez programar 3 minutos varoma velocidad1 Para obtener una crema fina triturar a 5-7-9 y pasar por un colador; probar la crema y rectificar de sal y pimienta. Para la presentación de esta crema, se puede usar perejil, ciboulette, u otras cosas, yo en este caso he puesto una hoja de albahaca fresca. para darle un toque más bonito al plato y para que los comensales alegren la vista. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://momecuina.cat/ mome

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.