Maryam_ - Visitas: 6.289

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 45min
Categoría: Sopas y cremas, Pasta, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:

Se trata de una sopa de pollo asiatica

Ingredientes:

para hacer los nuidles de arroz (yo ya los compro hechos)

* 400 g de harina de arroz,
* 200 g de harina de tapioca,
* unos 700g de agua hirviendo,
* un poco de sal

para la sopa:

* 2 dientes de ajo, pelados y sin el germen,
* 1 chalota picada,
* 1 cubo de caldo de ave,
* 1-2 cs de salsa de pescado,
* 2 muslos de pollo a trozos con la carne separada del hueso,
* 1 litro de agua hirviendo,
* cilantro picado,
* gérmenes de soja (no es obligado y yo los remplazo por trocitos de champiñon negro)
* yo, como me gusta un poco picante, añadi pimienta blanca y poco menos de 1/2cc de sambal oelek (salsa de pimientos).

Instrucciones:

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Enviada por Maryam_ (ver más recetas de Maryam_)
Publicada el 15 de septiembre de 2009 a las 18:16
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta17885-Khao-piak-senn-Laos-banh-canh-Vietnam-.html][b][size=5][u]Khao piak senn (Laos), banh canh (Vietnam)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4aafbdc97b034.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Se trata de una sopa de pollo asiatica [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] para hacer los nuidles de arroz (yo ya los compro hechos) * 400 g de harina de arroz, * 200 g de harina de tapioca, * unos 700g de agua hirviendo, * un poco de sal para la sopa: * 2 dientes de ajo, pelados y sin el germen, * 1 chalota picada, * 1 cubo de caldo de ave, * 1-2 cs de salsa de pescado, * 2 muslos de pollo a trozos con la carne separada del hueso, * 1 litro de agua hirviendo, * cilantro picado, * gérmenes de soja (no es obligado y yo los remplazo por trocitos de champiñon negro) * yo, como me gusta un poco picante, añadi pimienta blanca y poco menos de 1/2cc de sambal oelek (salsa de pimientos). [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] 1°) Para la pasta, mezclar todos los ingredientes y con una maquina de pasta hacer los nuidles. 2°) Calentar 2cs de aceite en una cacerola. Dorar el ajo machacado y la chalota. 3°) Añadir el pollo y luego, la salsa de pescado. 4°) Cubrir de agua y añadir el cubo de caldo. Dejar hacer a fuego medio 45min. 5°) Mientras, cocer a parte los nuidles frescos. 6°) Para servir, poner en un bol las pastas, cubrir de caldo, añadir el cilantro picado y los gérmenes de soja. 7°) Servir con salsa soja, salsa de pescado (nuoc nam) y la salsa de pimientos para que cada uno rectifique a su gusto. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Maryam_

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