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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

½ kilo de patatas
½ kilo de cebollas
½ kilo de bacalao desalado y desmigado
6 huevos
5 dientes de ajo
pimienta molida, perejil y aceite

Instrucciones:

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Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por vicky (ver más recetas de vicky)
Publicada el 30 de abril de 2005 a las 18:17
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1789-Bacalao-al-albero.html][b][size=5][u]Bacalao al albero[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] ½ kilo de patatas ½ kilo de cebollas ½ kilo de bacalao desalado y desmigado 6 huevos 5 dientes de ajo pimienta molida, perejil y aceite [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Las patatas las cortamos paja o sea finiiiiitas y las freímos. Picamos las cebollas y las doramos junto con los ajos machacados. En otra sartén freímos el bacalao, cuando el bacalao haya cogido un poco de color añadimos las patatas paja y la cebolla frita, les damos una vueltas batimos los huevos y se lo incorporamos dejamos cuajar según el gusto de cada uno a mi particularmente me gusta que quede melosito, espolvoreamos con el perejil y lo retiramos del fuego. Esta receta la tengo de un torero español Miguel Báez “Litri”ya retirado por edad, y aparte de torear bien guisa estupendamente. Lo de bacalao al albero es por el colorcito que le queda al plato, parecido al albero del ruedo. Si lo hacéis en cazuela de barro cuidado no se haga mucho el huevo , el barro guarda mucho el calor. Enviada por Meri [b][u]Fuente[/u]:[/b] Foro MundoRecetas.com vicky

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