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Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

2 Kg. mejillones
1 vaso vino blanco seco
1/4 litro crema de leche
16 gr. mantequilla trabajada
1 C. perejil trinchado
1 C. cebolla trinchada
1 ramito perejil
2 ramas apio
1/4 hoja laurel
1 C. mantequilla blanda
Tiras de queso de Parma

Instrucciones:

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Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por vicky (ver más recetas de vicky)
Publicada el 30 de abril de 2005 a las 18:22
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta1791-Mejillones-a-la-crema-de-leche.html][b][size=5][u]Mejillones a la crema de leche[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 2 Kg. mejillones 1 vaso vino blanco seco 1/4 litro crema de leche 16 gr. mantequilla trabajada 1 C. perejil trinchado 1 C. cebolla trinchada 1 ramito perejil 2 ramas apio 1/4 hoja laurel 1 C. mantequilla blanda Tiras de queso de Parma [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Rascar los mejillones, lavarlos en varias agua, ponerlos en una cazuela con la cebolla, perejil, apio cortado muy fino y laurel. Añadir el vino y pimienta. Estofarlos. Escurrirlos y reservarlos calientes. Pasar por el tamiz el jugo soltado, reducirlo al fuego, añadir la crema de leche y luego poco a poco la mantequilla trabajada. Luego la mantequilla blanda y los mejillones. Espolvorearlos al servir con perejil y servir aparte las pajitas de queso de Parma. C. = cuchara sopera c. = cuchara de postre c.c. = cuchara de café 5' = cinco minutos Receta enviada por Dionisio [b][u]Fuente[/u]:[/b] Foro MundoRecetas.com vicky

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