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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

6 kg de calamares
1/2 kg de carne picada
gambas peladas
guisantes
2 tomates
1 cebolla
1 ajo
ñora molida
pimentón de la vera
vino blanco
agua
perejil
2 huevos duros
1 huevo

Instrucciones:

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Enviada por lidia425 (ver más recetas de lidia425)
Publicada el 27 de septiembre de 2009 a las 17:07
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta17943-CALAMARES-RELLENOS-LIDIA.html][b][size=5][u]CALAMARES RELLENOS LIDIA[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4abf7fa3c1e30.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 6 kg de calamares 1/2 kg de carne picada gambas peladas guisantes 2 tomates 1 cebolla 1 ajo ñora molida pimentón de la vera vino blanco agua perejil 2 huevos duros 1 huevo [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Limpiamos los calamares, quitandoles todo de dentro, dándoles la vuelta, lavándolos y separando las aletas y las patitas. Rehogamos la carne picada con aceite, le echamos los 2 huevos duros, las aletas y las patitas, reservamos y mezclamos con el potro huevo. Rellenamos los calamares y cerramos con un palillo. Rebozamos en harina, freimos y reservamos.En la misma sartén, ponemos una cebolla grande rallada, doramos, y le ponemos dos tomates grandes rallados. Hacemos el sofrito, le echamos los guisantes y las gambas peladas, le añadimos la ñora molida, el pimentón de la vera, dejamos unos minutos (2 o 3), añadimos el vino blanco, evaporamos y le echamos 2 vasos de agua. Añadimos los calamares y dejamos a fuego lento hasta que reduzca la salsa [b][u]Fuente[/u]:[/b] lidia425

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