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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1/2 Kg. de callos
1 cebolla
1 cabeza de ajos
1 guindilla (opcional)
2 tomates maduros rallados
Un hueso de jamón
1 chorizo
1 morcilla
Un trozo de tocino
1 vaso de vino blanco
agua
Pimienta en grano
Sal
Pimentón dulce
Laurel

Instrucciones:

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Fuente: capisi
Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 9 de octubre de 2009 a las 10:09
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta18021-Callos-a-mi-manera.html][b][size=5][u]Callos a mi manera[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1/2 Kg. de callos 1 cebolla 1 cabeza de ajos 1 guindilla (opcional) 2 tomates maduros rallados Un hueso de jamón 1 chorizo 1 morcilla Un trozo de tocino 1 vaso de vino blanco agua Pimienta en grano Sal Pimentón dulce Laurel [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Lavamos los callos varias veces con agua fría. Luego los echamos en un bol con agua fría, vinagre y limones cortados en trozos los restregamos bien hasta que queden completamente blancos y se vuelven a lavar. En la olla donde vayamos a cocinarlos (yo, en la olla exprés) a cocer con los callos cubiertos con agua fría. Cuando rompa a hervir se escurren y se les ponen todos los ingredientes (yo, lo hago en crudo, si queréis podéis hacer un sofrito) y cubrimos con agua. Y dejamos cocer por espacio de 30 minutos. (Depende de la olla) [b][u]Fuente[/u]:[/b] capisi capisi

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