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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes, Pasta
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 400 gr de fideos para fideuá
- 4 dientes de ajo
- perejil
- aceite
- azafrán
- 1 codillo de cerdo
- 2 cebollas
- laurel
- 100 ml. de vino blanco
- pimienta negra
- 1 cucharada de tomate frito
- sal

Instrucciones:

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Enviada por Arona76 (ver más recetas de Arona76)
Publicada el 12 de octubre de 2009 a las 15:34
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta18036-Fideua-con-Codillo.html][b][size=5][u]Fideuá con Codillo[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4ad33067420c8.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 400 gr de fideos para fideuá - 4 dientes de ajo - perejil - aceite - azafrán - 1 codillo de cerdo - 2 cebollas - laurel - 100 ml. de vino blanco - pimienta negra - 1 cucharada de tomate frito - sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En una olla ponemos el codillo de cerdo, las cebollas, 2 dientes de ajo, el laurel, el vino blanco, agua y la pimienta negra. Lo cocemos todos durante 25 minutos en la olla rápida. Sacamos la carne y reservamos el caldo. En una paellera con un poco de aceite ponemos 2 dientes de ajo picados y el perejil, lo sofreímos, añadimos los fideos y rehogamos, por último añadimos el tomate frito. Desmenuzamos el codillo y lo añadimos. Echamos el caldo directamente en la paellera y ponemos el azafrán. Cocemos a fuego fuerte durante 7 minutos y otros 7 a fuego lento. Rectificamos de sal, dejamos reposar un par de minutos y servimos. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Arona76

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