Maryam_ - Visitas: 5.659

Porciones / número de personas: 300 g de masa
Tiempo de Preparación: 50 min
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:

Los wonton se rellenan tanto con pescado, como con verduras o carne. Se cierran formando bolsitas. Para ello, con un pincel, mojar de agua los bordes de la masa, echar el relleno en el centro del cuadrado, plegar en dos y soldar los bordes presionando con los dedos.

Se puede comer tanto fritos, como en la famosa sopa.

Ingredientes:

* 230 g de harina T55 + 20 g para estirar la masa
* 7 g de gluten
* 45 g de fécula de patata
* 1,5 g de sal
* 1,5 g de curcuma en polvo (da el color característico al wonton, y además es buena para la salud! yo siempre echo una pizquita en todos mis platos :) )
* 125 g de agua

Instrucciones:

Información Nutritiva:

* Calorias : 238 kcal por 100g
* Lipidos : 0 g por 100g
* Proteinas : 5 g por 100g
* Glucidos : 51 g por 100g

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Fuente: http://elrinconcitodemaryam.blogspot.com/2009/10/wonton-raviolis-chinos.html
Enviada por Maryam_ (ver más recetas de Maryam_)
Publicada el 13 de octubre de 2009 a las 15:07
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta18050-Masa-WonTon-raviolis-chinos.html][b][size=5][u]Masa WonTon: raviolis chinos[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Los wonton se rellenan tanto con pescado, como con verduras o carne. Se cierran formando bolsitas. Para ello, con un pincel, mojar de agua los bordes de la masa, echar el relleno en el centro del cuadrado, plegar en dos y soldar los bordes presionando con los dedos. Se puede comer tanto fritos, como en la famosa sopa. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] * 230 g de harina T55 + 20 g para estirar la masa * 7 g de gluten * 45 g de fécula de patata * 1,5 g de sal * 1,5 g de curcuma en polvo (da el color característico al wonton, y además es buena para la salud! yo siempre echo una pizquita en todos mis platos :) ) * 125 g de agua [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] 1°) En un bol, añadir la harina, el gluten, la fécula de patata, la sal y el curcuma. Mezclar. 2°) Añadir el agua. Amasar hasta ligar los ingredientes. Meter la masa en un papel de plástico. Dejar en el frigo 20-30 min. 3°) Espolvorear la mesa y el rulo de pastelería con harina. Recuperar la masa y estirarla muy fina. Con la rueda para cortar la pizza (o un cuchillo), hacer cuadrados de 10x10 cm. Notas: esta masa se conserva 2 días en la nevera. También se puede congelar, separando los cuadrados con papel vegetal. Y por qué no? Congelar ya con el relleno y todo, así ganaremos tiempo! [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://elrinconcitodemaryam.blogspot.com/2009/10/wonton-raviolis-chinos.html Maryam_

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