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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 18 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

2 pechugas de pollo fileteadas (unos 350 gr.)
16 lonchas de bacón
300 gr. de cebolla
12 ciruelas secas
40 gr. de pasas
40 gr. de piñones
50 ml. de coñac
1 medida de cerveza negra
Aceite de oliva virgen
1 cucharada de postre colmada de maizena
Sal y pimienta

Instrucciones:

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Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 13 de octubre de 2009 a las 21:08
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta18053-Pechugas-de-pollo-enrolladas-con-bacon-FC-.html][b][size=5][u]Pechugas de pollo enrolladas con bacón (FC)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4ad4d03bd3c96.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 2 pechugas de pollo fileteadas (unos 350 gr.) 16 lonchas de bacón 300 gr. de cebolla 12 ciruelas secas 40 gr. de pasas 40 gr. de piñones 50 ml. de coñac 1 medida de cerveza negra Aceite de oliva virgen 1 cucharada de postre colmada de maizena Sal y pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En un bol echamos las ciruelas y las pasas, añadimos el coñac y dejamos macerar, al menos una hora. Quitamos la corteza al bacón, cortamos los filetes de pechuga del tamaño de la loncha de bacón (más o menos) y los salpimentamos, enrollamos loncha de pechuga y loncha de bacón, pinchamos con un palillo para sujetarlas. Encendemos la FC. seleccionamos menú-manual 10 min. echamos un chorrito de aceite, cuando este caliente, añadimos la cebolla picada (yo la corto en aros) rehogamos, añadimos sal y cerramos la olla (válvula cerrada) dejamos que termine el tiempo. Despresurizamos, seleccionamos menú-manual 8 min. añadimos todos los ingredientes restantes, el coñac de macerar también y la maizena disuelta en la cerveza, mezclamos todo, dejamos que evapore el alcohol y cerramos la olla (válvula cerrada) dejamos que termine el tiempo. Dejamos despresurizar. Nota: el primer paso de poner la cebolla sola 10 min. se puede suprimir y hacer directamente todos los ingredientes juntos, yo lo hago así pues me gusta la cebolla muy blandita. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Eguski Eguski

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