Receta de Lasaña de bonito fresco con bechamel de calabacín (Thermomix)
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Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes relleno:200 gr. de bonito fresco limpio de piel y espina
120 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
80 gr. de pimiento verde
80 gr. de pimiento rojo
Sal y pimienta
9 placas de lasaña (he usado de las que no necesitan cocción)
Aceite de oliva virgen
1 lata de tomate triturado de 400 gr.
Queso rallado para gratinar
Ingredientes bechamel:
30 gr. de aceite de oliva
30 gr. de cebolla
600 gr. de calabacines pelados
150 gr. de leche desnatada
Sal y pimienta
Nuez moscada (opcional)
4 quesitos (podemos usar desnatados)
Instrucciones:
Preparación relleno:
En un recipiente hondo ponemos las placas de lasaña, cubrimos de agua caliente y tenemos unos 30 min. las colocamos sobre un paño de cocina para que escurran.
Hacemos el bonito a la plancha, que no se haga mucho, para que no quede seco, dejamos enfriar lo desmenuzamos y reservamos.
Echamos el aceite en el vaso, programamos 3 min. temp. 100º vel 1 añadimos la cebolla, los pimientos y los ajos, programamos 15 min. temp. 100º en vel. 1
Añadimos la lata de tomate y programamos 15 min. temp. Varoma vel 1 añadimos el bonito desmenuzado, la sal, pimienta y mezclamos bien con la espátula, sacamos y reservamos.
Preparación bechamel:
Echamos el aceite en el vaso, programamos 2 min. temp. 100º vel. 1
Añadimos los calabacines y la cebolla, trituramos 5 seg. vel. 5 programamos 7 min. temp. varoma vel. 1
Añadimos la leche, la sal, pimienta y nuez moscada, programamos 15 min. temp.100º vel. 1
Trituramos 15 seg. vel. 5 añadimos los quesitos y trituramos de nuevo en vel. progresiva 5-7-9 hasta que veamos que esta fina
Montaje de la lasaña:
Mezclamos el tomate con el bonito, en una fuente apta para el horno, cubrimos el fondo con una ligera capa de bechamel, colocamos 3 placas de lasaña, otro poquito de bechamel, encima la mitad de la mezcla del bonito, capa de lasaña, bechamel, bonito y lasaña, napamos con el resto de la bechamel, espolvoreamos con queso rallado y metemos al horno precalentado 180º calor arriba y abajo, unos 15 min.
Nota: podemos usar en lugar del bonito fresco, bonito a atún en conserva, bien escurrido.
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En un recipiente hondo ponemos las placas de lasaña, cubrimos de agua caliente y tenemos unos 30 min. las colocamos sobre un paño de cocina para que escurran.
Hacemos el bonito a la plancha, que no se haga mucho, para que no quede seco, dejamos enfriar lo desmenuzamos y reservamos.
Echamos el aceite en el vaso, programamos 3 min. temp. 100º vel 1 añadimos la cebolla, los pimientos y los ajos, programamos 15 min. temp. 100º en vel. 1
Añadimos la lata de tomate y programamos 15 min. temp. Varoma vel 1 añadimos el bonito desmenuzado, la sal, pimienta y mezclamos bien con la espátula, sacamos y reservamos.
Preparación bechamel:
Echamos el aceite en el vaso, programamos 2 min. temp. 100º vel. 1
Añadimos los calabacines y la cebolla, trituramos 5 seg. vel. 5 programamos 7 min. temp. varoma vel. 1
Añadimos la leche, la sal, pimienta y nuez moscada, programamos 15 min. temp.100º vel. 1
Trituramos 15 seg. vel. 5 añadimos los quesitos y trituramos de nuevo en vel. progresiva 5-7-9 hasta que veamos que esta fina
Montaje de la lasaña:
Mezclamos el tomate con el bonito, en una fuente apta para el horno, cubrimos el fondo con una ligera capa de bechamel, colocamos 3 placas de lasaña, otro poquito de bechamel, encima la mitad de la mezcla del bonito, capa de lasaña, bechamel, bonito y lasaña, napamos con el resto de la bechamel, espolvoreamos con queso rallado y metemos al horno precalentado 180º calor arriba y abajo, unos 15 min.
Nota: podemos usar en lugar del bonito fresco, bonito a atún en conserva, bien escurrido.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 17 de octubre de 2009 a las 18:05
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