Receta de Lentejas a la canela
rubi - Visitas: 3.773
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es un plato de procedencia hindúIngredientes:
200 gr de lentejas1 tomate maduro
1 cebolla mediana
aceite de oliva
sal
2 dientes de ajo
5 semillas de cardamomo
3 ramas de canela
semillas de cilantro
1 guindilla
curry
pimentón
2 hojas de laurel
1 cucharada de tomate frito
2 pastillas de caldo
Instrucciones:
Hervir las lentejas en abundante agua con las pastillas de caldo, hasta que estén suaves y hayan reducido casi todo su líquido.
Calentar cuatro cucharadas de aceite y agregar la canela, el cardamomo, las semillas de cilantro, las hojas de laurel, la guindilla, los dientes de ajo machacados, el curry y el pimentón. Rehogar un poco y retirar con una cuchara todas las especias y reservar.
En el mismo aceite, añadir la cebolla picada en cuartos hasta que esté pochada, y luego el tomate picado y dejar que se cueza muy bien y añadir el tomate frito.
Remover un poco durante un minuto y añadir las lentejas, rectificar de sal.
Calentar cuatro cucharadas de aceite y agregar la canela, el cardamomo, las semillas de cilantro, las hojas de laurel, la guindilla, los dientes de ajo machacados, el curry y el pimentón. Rehogar un poco y retirar con una cuchara todas las especias y reservar.
En el mismo aceite, añadir la cebolla picada en cuartos hasta que esté pochada, y luego el tomate picado y dejar que se cueza muy bien y añadir el tomate frito.
Remover un poco durante un minuto y añadir las lentejas, rectificar de sal.
Fuente: rubi
Enviada por rubi (ver más recetas de rubi)
Publicada el 19 de octubre de 2009 a las 22:50
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