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Porciones / número de personas: 10-12
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Ya conocéis mi pasión con el pan. Hace unos días investigando por la red, descubrí la página molinería y panadería. Se ve que es una web para profesionales donde experimentan con todo tipo de posibilidades. Aquí a continuación os muestro una de ellas, la cual esta un poco tuneada por mí. El resultado, os puedo decir que es muy exótico, pero cuando vas probando y comiendo el pan vas descubriendo nuevos sabores y sobre todo te das cuenta de las posibilidades infinitas que tiene un alimento tan básico como el Pan.

Ingredientes:

300 gramos de Harina de fuerza
15o gramos de Harina de arroz
100 gramos de masa madre
10 gramos de sal
10 gramos levadura
225 gramos de leche
5 gramos de canela
50 gramos de zumo de limón
5 gramos de leche en polvo
30 gramos de azúcar

Instrucciones:

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Fuente: Molinería y Panadería
Enviada por jose31ca (ver más recetas de jose31ca)
Publicada el 24 de octubre de 2009 a las 15:44
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta18143-BOLLITOS-DE-ARROZ-CON-LECHE-Y-CANELA.html][b][size=5][u]BOLLITOS DE ARROZ CON LECHE Y CANELA[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4ae304bf22569.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Ya conocéis mi pasión con el pan. Hace unos días investigando por la red, descubrí la página molinería y panadería. Se ve que es una web para profesionales donde experimentan con todo tipo de posibilidades. Aquí a continuación os muestro una de ellas, la cual esta un poco tuneada por mí. El resultado, os puedo decir que es muy exótico, pero cuando vas probando y comiendo el pan vas descubriendo nuevos sabores y sobre todo te das cuenta de las posibilidades infinitas que tiene un alimento tan básico como el Pan. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 300 gramos de Harina de fuerza 15o gramos de Harina de arroz 100 gramos de masa madre 10 gramos de sal 10 gramos levadura 225 gramos de leche 5 gramos de canela 50 gramos de zumo de limón 5 gramos de leche en polvo 30 gramos de azúcar [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] 1º Comenzamos mezclando la leche y la canela y lo hervimos durante unos segundos. Dejamos enfriar para su posterior uso. 2º Mezclamos el resto de ingredientes. Yo he usado la panificadora. 3º He dejado fermentar durante casi hora y media. 4º Forme bollitos pequeños de unos 70 gramos y deje de nuevo fermentar durante más de una hora. 5º Horno a 230 gramos durante 14 grados. Es necesaria un poco de húmeda, para ello he metido un cuenco con agua. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Molinería y Panadería jose31ca

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