marisadeorta - Visitas: 5.359

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Carnes, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta la puso hace algún tiempo alguien en el foro (que me perdone la persona porque no recuerdo quien) y transcribió tal cual la receta que encontró en un libro turco, aunque no la había hecho. La guardé proque nunca la había visto y me resultó algu curiosa y por supuesto, está muy rica. ¿os animáis?

Ingredientes:

INGREDIENTES:

Masa:

- 5 tazas de harina (he puesto 475 gr.)
- 4 cucharadas de mantequilla (he puesto 200 gr.)
- 2 cuharaditas de levadura
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 huevos (separar 1 yema para pintar)


Relleno:

- Mantequilla para sofreir
- 400 grs. carne cordero picada (he usado ternera)
- 1/2 ramita de perejil
- 1 cebolla mediana
- Sal y pimienta

Instrucciones:

---

Enviada por marisadeorta (ver más recetas de marisadeorta)
Publicada el 26 de octubre de 2009 a las 06:37
Esta receta se ha visto un total de 5.359 veces
Puntuación: 3.58 sobre 5 90 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta18166-Pizza-estilo-turco-.html][b][size=5][u]Pizza estilo turco.[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4ae5358e17a84.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta receta la puso hace algún tiempo alguien en el foro (que me perdone la persona porque no recuerdo quien) y transcribió tal cual la receta que encontró en un libro turco, aunque no la había hecho. La guardé proque nunca la había visto y me resultó algu curiosa y por supuesto, está muy rica. ¿os animáis? [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] INGREDIENTES: Masa: - 5 tazas de harina (he puesto 475 gr.) - 4 cucharadas de mantequilla (he puesto 200 gr.) - 2 cuharaditas de levadura - 2 cucharadas de leche - 1 cucharadita de sal - 1 cucharadita de azúcar - 3 huevos (separar 1 yema para pintar) Relleno: - Mantequilla para sofreir - 400 grs. carne cordero picada (he usado ternera) - 1/2 ramita de perejil - 1 cebolla mediana - Sal y pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] PREPARACIÓN de la masa: - Poner la levadura y el azúcar en la leche y dejar 10 minutos hacer un volcan con la harina y verter en el centro todos los ingredientes restantes, amasar y dejar reposar En thermomix: - Poner en el vaso la leche, el azúcar y la levadura, mezclar unos segundos en vel.1 y dejar reposar 10 minutos. - A continuación echar el huevo, la mantequilla y la sal y mezclar a 37º en vel. 5 durante 1 minuto, luego echar la harina, mezclar unos segundos en vel. 5 y programar 5 minutos en velocidad espiga. - Dejar reposar mientras se prepara el relleno. PREPARACIÓN del relleno - Picar la cebolla y sofreirla hasta que quede transparente, añadir la carne, el perejil, la sal y la pimienta y terminar de hacer. En thermomix: - Cortar la cebolla en cuartos y ponerla en el vaso junto a la mantequilla (yo le puse un poquito de aceite en lugar de mantequilla (30 gr.) picarla en vel. 5 unos segundos y programar 9 minutos, 100º vel. 1 - Echar la carne picada, la sal, la pimienta y el perejil picado y programar 7 minutos, 100º giro a la izquierda y vel. 1 FINALIZACIÓN: - Hacer bolas de masa como del tamaño de 1 huevo ¿? (yo un poco más grandes), enharinarlas, estirar con el rodillo haciendo una torta redonda como de 1/2 cm. de grosor, doblar los bordes dándole forma ovalada, poner encima el relleno y pintar los bordes con la yema que reservamos, hornear a fuego medio hasta que la veamos dorada, sacar y volver a pincelar los bordes con mantequilla, servir inmediatamente o taparla (no dice con que) y dejarla reposar unos minutos- [b][u]Fuente[/u]:[/b] marisadeorta

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.