Receta de PAN SIN GLUTEN CON MIX DE HARINAS
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
800 gr. de agua2 paquetitos de levadura levital (mercadona)
2 cucharadas soperas de aceite de oliva o girasol
sal
400 gr. harina schar (puede ser mix c o mix a)
300 gr. harina trigo sarraceno
100 gr. harina mijo
100 gr. harina arroz integral
100 gr. harina de soja
5 gr. de goma xantana
Instrucciones:
1º Poner a diluir la levadura en un vaso con un poco de agua
2º Mezclar las harinas en un bol
3º Poner el agua, el aceite de oliva y la levadura diluida
4º Mezclar bien hasta que forme una masa sin grumos, esta masa es mas bien liquida, no es como el pan con harina de trigo.
5º Poner la sal
6º Poner la masa en un molde previamente untando con aceite o mantequilla.
7º Aplanarlo con la mano mojada o con la espátula
8º Dejar que leve 1 hora en invierno, 30 minutos en verano, aprox. tapado con un paño o con otro pirex encima.
9º Cocer el pan 1 hora a 180º, pulverizando con agua de vez en cuando.
2º Mezclar las harinas en un bol
3º Poner el agua, el aceite de oliva y la levadura diluida
4º Mezclar bien hasta que forme una masa sin grumos, esta masa es mas bien liquida, no es como el pan con harina de trigo.
5º Poner la sal
6º Poner la masa en un molde previamente untando con aceite o mantequilla.
7º Aplanarlo con la mano mojada o con la espátula
8º Dejar que leve 1 hora en invierno, 30 minutos en verano, aprox. tapado con un paño o con otro pirex encima.
9º Cocer el pan 1 hora a 180º, pulverizando con agua de vez en cuando.
Enviada por MARGAMG (ver más recetas de MARGAMG)
Publicada el 9 de noviembre de 2009 a las 10:35
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