Receta de Escalibada riquisima
seviyana_85 - Visitas: 6.466
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas, Ensaladas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Guarniciones, Light, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes para 4-6 personas.- 3 berenjenas
- 3 pimientos rojos
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 cabeza ajos
- 1 taza aceite de oliva
- Sal
- Vinagre (optativo)
Instrucciones:
Esta sencilla receta es especialmente sabrosa si se elabora sobre brasas de carbón. Si no se dispone de ellas se colocan en una fuente de horno las berenjenas, los pimientos, los tomates, las cabezas de ajo y la cebolla. Se rocía todo con un poco de aceite y se deja cocer ene. Horno hasta que las verduras estén tiernas, teniendo en cuenta que la cebolla es el ingrediente que requiere más tiempo de cocción. Se deja enfriar. Se pelan los vegetales y se cortan los pimientos y la berenjena en tiras finas. Se trocean también los tomates y la cebolla en gajos. Se riega generosamente con aceite y, optativa mente con unas gotas de vinagre, y se reservan los vegetales en la nevera
Enviada por seviyana_85 (ver más recetas de seviyana_85)
Publicada el 14 de noviembre de 2009 a las 15:17
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