Receta de Bondiola de cerdo en crujiente de avena y sesamo
nacho - Visitas: 7.679
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Bondiola de cerdo , cantidad necesariasal
pimienta
curry
pan rallado
avena arrollada guesa
semillas de sésamo
perejil picado
ajo picado
huevo
Instrucciones:
Armado:
Tomen el trozo de bondiola y corten medallones mas o menos gruesos
salarlos y pimentarlos preferentemente pimienta negra de molinillo
Por otro lado formar el rebozado integrando
en una fuente, un poco de pan rallado junto con la avena, las semillas de sésmo y los condimentos, curry, sal , pimienta, perejil y ajo ( no le mesquinen curry)
batir el huevo o los huevos dependiendo esto de la cantidad de rodajas de bondiola a preparar, pasalor por huevo y luego por el rebozado
dejarlas reposar en la heladera unos minutos
calentar una sartén colocarle un poco de aceite de oliva, y dorar de lado a lado para que quede crujiente, retirarlo colocarlo en una placa de horno y terminar la cocción allí
Guarnición con la que yo lo sirvo
Manzanas en compota
Cortar las manzanas en cuartos, peladas y sin el centro, esplovorearlas con canela y cocinarlas en horno con unas cucharadas de agua
retirarlas y salarlas y colocarles un toque de pimienta negra
Salteado de hongos
los hongos que encuentres en el mercado , si es de mas de una variedad mejor, los cortas en trozos, los pones a saltear ligero con oliva ajo machacado y tomillo
casi al final le pones sal y pimienta, evitando así que los hongos larguen demasiada agua
Armado del plato:
En un plato, colocas una buena porción del salteado de hongos con volumen que quede como una piramide, sobre este acomodas de lado
una o dos porciones de bondiola
y de costado unos cuartos de manzana
y a disfrutar el menú
Enviada por Dannilo.
Tomen el trozo de bondiola y corten medallones mas o menos gruesos
salarlos y pimentarlos preferentemente pimienta negra de molinillo
Por otro lado formar el rebozado integrando
en una fuente, un poco de pan rallado junto con la avena, las semillas de sésmo y los condimentos, curry, sal , pimienta, perejil y ajo ( no le mesquinen curry)
batir el huevo o los huevos dependiendo esto de la cantidad de rodajas de bondiola a preparar, pasalor por huevo y luego por el rebozado
dejarlas reposar en la heladera unos minutos
calentar una sartén colocarle un poco de aceite de oliva, y dorar de lado a lado para que quede crujiente, retirarlo colocarlo en una placa de horno y terminar la cocción allí
Guarnición con la que yo lo sirvo
Manzanas en compota
Cortar las manzanas en cuartos, peladas y sin el centro, esplovorearlas con canela y cocinarlas en horno con unas cucharadas de agua
retirarlas y salarlas y colocarles un toque de pimienta negra
Salteado de hongos
los hongos que encuentres en el mercado , si es de mas de una variedad mejor, los cortas en trozos, los pones a saltear ligero con oliva ajo machacado y tomillo
casi al final le pones sal y pimienta, evitando así que los hongos larguen demasiada agua
Armado del plato:
En un plato, colocas una buena porción del salteado de hongos con volumen que quede como una piramide, sobre este acomodas de lado
una o dos porciones de bondiola
y de costado unos cuartos de manzana
y a disfrutar el menú
Enviada por Dannilo.
Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por nacho (ver más recetas de nacho)
Publicada el 2 de mayo de 2005 a las 10:54
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