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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Tantos filetes de carne como rollitos deseéis (que sean finos). Yo he utilizado carne de caballo pero podéis hacerlos con ternera, pollo e incluso pescado.
Arroz blanco cocido
Cebolla frita seca
Ajos confitados (laminarlos)
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Berenjena
1 Vaso de cava
1 Cucharada de mostaza
1 Hoja de laurel
Nata para cocinar (1 cartón de 200 grs.)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Instrucciones:

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Fuente: propia
Enviada por tuxa (ver más recetas de tuxa)
Publicada el 23 de noviembre de 2009 a las 11:29
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta18410-Rollitos-de-carne-rellenos-con-salsa-de-mostaza-al-cava.html][b][size=5][u]Rollitos de carne rellenos, con salsa de mostaza al cava[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4b0a640db1040.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Tantos filetes de carne como rollitos deseéis (que sean finos). Yo he utilizado carne de caballo pero podéis hacerlos con ternera, pollo e incluso pescado. Arroz blanco cocido Cebolla frita seca Ajos confitados (laminarlos) 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo 1 Berenjena 1 Vaso de cava 1 Cucharada de mostaza 1 Hoja de laurel Nata para cocinar (1 cartón de 200 grs.) Aceite de oliva Sal Pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cocer el arroz con sal y una hojita de laurel. Escurrirlo, retirar la hoja de laurel y reservarlo. En una sartén calentar un poco de aceite, poner los ajos laminados, la cebolla y un poco de cava, dejar evaporar un poco, añadir el arroz e integrarlo bien. Rellenar los filetes con el arroz y formar unos rollitos, meter las puntas hacia dentro y pinchar con unos palillos para evitar que se abran. Cortar los pimientos y la berenjena a trozos, salpimentar y sofreír con un poco de aceite. Retirarlos de la sartén y reservarlos. Seguidamente dorar los rollitos de carne y reservarlos. Retirar un poco de aceite si fuera necesario y añadir el cava restante (dejar evaporar un poco), la mostaza y la nata. Cocinar hasta conseguir el punto de espesor deseado para la salsa. Formación del plato Poner las verduras en medio, los rollitos partidos por la mitad a los lados y regarlos con la salsa. Y disfrutar. [b][u]Fuente[/u]:[/b] propia tuxa

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