MARIJOSE78 - Visitas: 13.866

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas, Verduras y legumbres, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 manojo de espárragos trigueros
250 g de patatas en trozos pequeños
50 g de aceite de oliva
200 g de puerros cortados a rodajas (solo la parte blanca)
2 dientes de ajo
2 pastillas de caldo o sal
1 bote de leche evaporada
1 l de agua
Pimienta al gusto

Instrucciones:

---

Fuente: Cocina para fechas especiales
Enviada por MARIJOSE78 (ver más recetas de MARIJOSE78)
Publicada el 26 de diciembre de 2009 a las 22:11
Esta receta se ha visto un total de 13.866 veces
Puntuación: 3.83 sobre 5 181 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta18563-Crema-de-esparragos-trigueros-Thermomix-.html][b][size=5][u]Crema de espárragos trigueros (Thermomix)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4b367c54a3505.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 manojo de espárragos trigueros 250 g de patatas en trozos pequeños 50 g de aceite de oliva 200 g de puerros cortados a rodajas (solo la parte blanca) 2 dientes de ajo 2 pastillas de caldo o sal 1 bote de leche evaporada 1 l de agua Pimienta al gusto [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Arquear los espárragos para que se partan por la parte blanda. Echar la parte dura de los espárragos y el agua en el vaso y triturar primero al 6 y luego al 10. Programar 10 minutos a 100º, velocidad 3. Colar a través de un colador fino y reservar el caldo resultante. Los restos de los espárragos se pueden tirar. Poner en el vaso los puerros cortados a rodajas y los ajos. Trocear unos segundos a velocidad 4. Incorporar el aceite y bajar con la espátula los restos de las paredes. Programar 7 minutos a 100º, velocidad 1. Añadir la leche y programar 30 segundos a velocidad 6 y otros 30 en velocidad máxima para triturar bien, Por último añadir el caldo reservado, las patatas troceadas, los calditos o sal y la parte blanda de los espárragos cortados en rodajas pequeñas (incluidas las puntas). Agregar pimienta y programar 25 minutos a 100º en velocidad 1. Rectificar de sal y añadir agua si fuera necesario. Si se desea también se puede servir fría. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Cocina para fechas especiales MARIJOSE78

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.