Maryam_ - Visitas: 5.133

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes, Arroces, Especialidades internacionales
Dificultad: Moderado

Introducción:

Esta es una versión de esta deliciosa receta de origen ruso que ya se ha internacionalizado.

Ingredientes:

- 600 g de carne de ternera para guisar en dados
- 200 g de champiñones de París cortados por la mitad
- 2 cebollas cortadas en finas medias lunas
- 4 tomates de conserva picaditos
- 3 cs de mantequilla
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de vino blanco seco (yo puse caldo)
- 2 cc de mostaza à l'ancienne
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta de molinillo
- 1 cs de perejil picado
- arroz cocido

Instrucciones:

---

Fuente: http://elrinconcitodemaryam.blogspot.com/2010/01/ternera-strogonof-rusia.html
Enviada por Maryam_ (ver más recetas de Maryam_)
Publicada el 1 de enero de 2010 a las 18:33
Esta receta se ha visto un total de 5.133 veces
Puntuación: 4.10 sobre 5 55 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta18580-Ternera-Strogonoff.html][b][size=5][u]Ternera Strogonoff[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4b3e320439571.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta es una versión de esta deliciosa receta de origen ruso que ya se ha internacionalizado. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 600 g de carne de ternera para guisar en dados - 200 g de champiñones de París cortados por la mitad - 2 cebollas cortadas en finas medias lunas - 4 tomates de conserva picaditos - 3 cs de mantequilla - 200 ml de crème fraîche - 100 ml de vino blanco seco (yo puse caldo) - 2 cc de mostaza à l'ancienne - 1 hoja de laurel - sal y pimienta de molinillo - 1 cs de perejil picado - arroz cocido [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] 1°) Calentar 1 cs de mantequilla en una olla. Añadir la carne y dorarla por todos lados. Retirarla de la cacerola y reservar. 2°) Añadir 1 cs de mantequilla en la olla y dorar la cebolla junto a la hoja de laurel, hasta que la cebolla esté blandita. Añadir la mostaza y mezclar. 3°) Añadir los tomates y regar de caldo. Cuando hierva, echar la carne que habíamos reservado. Salpimentar. Cubrir y dejar hacer a fuego lento durante 1h30 o hasta que la carne esté tierna. Remover de vez en cuando. 4°) Calentar la otra cs de mantequilla en una sartén. Añadir los champiñones y saltearlos hasta que estén dorados. 5°) 15 ó 20 min antes de que acabe de hacerse la carne, echar los champiñones a la olla y también la créme fraiche. Dejar hacer a fuego flojo hasta que la salsa ligue y quede homogénea. 6°) Rectificar de sal y pimienta y añadir el perejil picado. 7°) Traspasar a una bandeja y servir sin esperar, acompañándolo de arroz blanco. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://elrinconcitodemaryam.blogspot.com/2010/01/ternera-strogonof-rusia.html Maryam_

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.