marujalimon - Visitas: 7.630

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1/2 kg de filetes de merluza
1 huevo
30 g de miga de pan
100 ml de leche
5 ramitas de perejil
2 dientes de ajo
Harina
100 ml de vino blanco
¼ de litro de pescado
Aceite de oliva y sal

Instrucciones:

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Fuente: http://locaserodemaruja.blogspot.com/
Enviada por marujalimon (ver más recetas de marujalimon)
Publicada el 2 de enero de 2010 a las 15:20
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta18581-Albondigas-de-merluza-en-salsa-verde.html][b][size=5][u]Albondigas de merluza en salsa verde[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4b3f563e33549.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1/2 kg de filetes de merluza 1 huevo 30 g de miga de pan 100 ml de leche 5 ramitas de perejil 2 dientes de ajo Harina 100 ml de vino blanco ¼ de litro de pescado Aceite de oliva y sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Lavar el pescado, secarlo, picarlo y ponerlo en un cuenco. Empapar la miga de pan en la leche y escurrirla. Picar el perejil y los ajos .Batir el huevo. Añadir al pescado un poco del perejil, la miga de pan, el huevo y la mitad del ajo. Sazonar y mezclar. Formar las albóndigas y pasarlas por la harina. Freír las albóndigas hasta que doren. Retirar y colocar sobre papel de cocina. En una sartén con 3 cucharadas de aceite, dorar el resto del ajo y añadir la harina. Tostarla un poco, removiendo con varillas, e incorporar el vino. Agregar el caldo y cocer unos minutos, hasta obtener una salsa espesita. Incorporar las albóndigas y el perejil restante y cocerlas unos 10 minutos. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://locaserodemaruja.blogspot.com/ marujalimon

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