Receta de Cau Cau
nacho - Visitas: 3.735
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1/2 kilo de Mondongo (callos)1/2 kilo de papas (patatas), peladas y picadas en dados de 1.5 x 1.5
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla roja, grande, picada en cuadraditos
3 dientes de ajos, picaditos
2 cucharaditas a ras de cúrcuma
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de hierbabuena picada
Ají o guindilla,molida, al gusto
sal y pimienta negra,molida, al gusto
Instrucciones:
Cocinar el mondongo, limpio, en agua hasta que este casi tierno. Retirarlo del agua y picarlo en cuadrados de 1.5 x 1.5 cms.. Reservar.
Poner una olla o cacerola al fuego, agregarle el aceite y cuando este caliente echar la cebolla, Cuando empiece a dorar, añadir los ajos, mezclar, ponerle la cúrcuma, revolver y añadirle una taza del agua de la cocción del mondongo, salpimentar y agregar el ají, el mondongo, las papas y el perejil y la hierbabuena, revolver bien y tapar. Dejar que se cocine las papas. Servir acompañado de arroz blanco graneado.
Enviada por Oscar
Poner una olla o cacerola al fuego, agregarle el aceite y cuando este caliente echar la cebolla, Cuando empiece a dorar, añadir los ajos, mezclar, ponerle la cúrcuma, revolver y añadirle una taza del agua de la cocción del mondongo, salpimentar y agregar el ají, el mondongo, las papas y el perejil y la hierbabuena, revolver bien y tapar. Dejar que se cocine las papas. Servir acompañado de arroz blanco graneado.
Enviada por Oscar
Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por nacho (ver más recetas de nacho)
Publicada el 4 de mayo de 2005 a las 10:25
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