Receta de Charlotas de verduras y pollo (Tradicional & FussionCook)
Eguski - Visitas: 5.771 "Pin It")
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es de Arguiñano, yo la he tuneado, no he puesto alcachofas y la cocción del calabacín y el pochado de las verduras, lo he hecho en la Olla FussionCook.He usado queso de cabra, en vez de queso tierno de García Vaquero.
Ingredientes:
1 calabacín grande2 pechugas de pollo
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro
1 pimiento verde
1 vaso de salsa de tomate
4 triángulos de queso semicurado de cabra
Aceite de oliva virgen
Sal
Mezcla de pimientas
Perejil (para decorar)
Instrucciones:
Cortamos el calabacín en tiras largas y finas (con una mandolina o con un pelador). Las ponemos a cocer en una cacerola con abundante agua hirviendo y sal, a fuego moderado durante 6-8 minutos, hasta que se ablanden, retiramos a un plato con papel de cocina y secamos bien.Pelamos y picamos la cebolla, zanahoria, puerro, pimiento, pochamos todas las verduras en una sartén con un chorrito de aceite y sal.
Picamos y salpimentamos el pollo, reservamos. Forramos cuatro moldes con las tiras de calabacín, dejamos que las tiras cuelguen a los lados, repartimos las verduras (escurridas de aceite) en los cuatro moldes, repartimos también el pollo.
Recogemos las tiras de calabacín (de modo que cubra el pollo) y cerramos los moldes.
Volcamos las charlotas en una bandeja de horno y horneamos a 200º (horno precalentado) durante 15 min.
Pasado este tiempo ponemos unas lonchas de queso sobre cada charlota y gratinamos, unos 3-4 min. (hasta que se dore) Ponemos un poco de salsa de tomate bien caliente en el fondo del plato y colocamos la charlota encima o al lado, decoramos con una hojita de perejil.
Cocción de calabacín en FussionCook:
Echamos en la cubeta 2 medidas de agua, colocamos en el cestillo el calabacín ya cortado, cerramos y seleccionamos menú-manual 1 min. cuando pite despresurizamos manualmente, sacamos y secamos con papel absorbente.
Pochado verduras en FussionCook:
Echamos un chorrito de aceite en la cubeta, seleccionamos menú-manual 10 min. añadimos las verduras picadas finas y sal, tenemos unos 5 min. removemos de vez en cuando, sacamos y escurrimos.
Picamos y salpimentamos el pollo, reservamos. Forramos cuatro moldes con las tiras de calabacín, dejamos que las tiras cuelguen a los lados, repartimos las verduras (escurridas de aceite) en los cuatro moldes, repartimos también el pollo.
Recogemos las tiras de calabacín (de modo que cubra el pollo) y cerramos los moldes.
Volcamos las charlotas en una bandeja de horno y horneamos a 200º (horno precalentado) durante 15 min.
Pasado este tiempo ponemos unas lonchas de queso sobre cada charlota y gratinamos, unos 3-4 min. (hasta que se dore) Ponemos un poco de salsa de tomate bien caliente en el fondo del plato y colocamos la charlota encima o al lado, decoramos con una hojita de perejil.
Cocción de calabacín en FussionCook:
Echamos en la cubeta 2 medidas de agua, colocamos en el cestillo el calabacín ya cortado, cerramos y seleccionamos menú-manual 1 min. cuando pite despresurizamos manualmente, sacamos y secamos con papel absorbente.
Pochado verduras en FussionCook:
Echamos un chorrito de aceite en la cubeta, seleccionamos menú-manual 10 min. añadimos las verduras picadas finas y sal, tenemos unos 5 min. removemos de vez en cuando, sacamos y escurrimos.
Fuente: Arguiñano
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 17 de enero de 2010 a las 21:37
Esta receta se ha visto un total de 5.771 veces
Puntuación: 3.85 sobre 5
91 votos.
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro. |