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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Corvina fileteada gordita (2 filetes por comensal)
1 cucharada de pimienta rosa
1 brick de nata para cocinar
un buen chorro de coñac
sal al gusto
3 cucharadas de aceite de oliva (podéis usar si queréis mantequilla)

Instrucciones:

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Fuente: fLORI
Enviada por flori (ver más recetas de flori)
Publicada el 17 de enero de 2010 a las 22:32
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta18686-CORVINA-A-LA-PIMIENTA-ROSA.html][b][size=5][u]CORVINA A LA PIMIENTA ROSA[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4b5381d751117.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Corvina fileteada gordita (2 filetes por comensal) 1 cucharada de pimienta rosa 1 brick de nata para cocinar un buen chorro de coñac sal al gusto 3 cucharadas de aceite de oliva (podéis usar si queréis mantequilla) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En el aceite a fuego fuerte, se sellan los filetes de corvina y se retiran, en ese momento se añade el coñac (cuidado que saldrán llamas), se deja evaporar el alcohol y se añade la mitad de la pimienta majada en el mortero, el resto sin majar y la nata y se dejja reducir un poco la salsa, a continuación se ponen los filetes, se rectifica de sal y se deja unos minutos a fuego lento ( aprox. 5 minutos) . [b][u]Fuente[/u]:[/b] fLORI flori

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