Receta de Pastel de Chocolate Delicioso
jackieEscoto - Visitas: 4.608
Porciones / número de personas: 15 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este pastel es todo un éxito para los amantes del chocolate, de fácil y elaboración y una masa suaveIngredientes:
Ingredientes para el pastel2 tazas de harina (300 gr)
1 taza de cocoa en polvo amarga (150 gr)
1 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda (baking soda) (7.5 gr)
1/4 de cucharadita de sal ( 1.2 gr)
3/4 taza de mantequilla (1 1/2 barrita) (168.7 gr)
1 taza de azúcar morena, (mascabado) (240 gr)
1 taza de azúcar blanca (granulada) (240 gr)
3 huevos grandes
2 cucharaditas de vainilla (10 ml)
1 1/2 taza de yougurt (375 gr)
Frosting
1/3 taza de cocoa amarga (50 gr)
1/3 taza de agua caliente (79 ml)
1 taza de mantequilla (2 barritas) (225 gr)
1/2 taza de azúcar en polvo o de confeccionar (120 gr)
12 onzas de chocolate semi-dulce, derretido pero no caliente (dejar enfriar luego de derretir), use el Bakers semi-sweet
Instrucciones:
Preparación del pastel
Pueden preparar la masa del pastel el día antes pero les recomiendo rellenar y decorar con el frosting el mismo día, a menos que vivan en un país frío donde el frosting se mantendría consistente fuera de la nevera.
1. Engrasar 2 moldes de 10 pulgadas redondos, luego colocar en el fondo papel encerado (corto el papel del tamño y forma del fondo del molde), luego engrasar el papel y espolvorear todo el molde con harina. Precalentar el horno a 350 grados F (176 grados C).
2. En un envase combinar harina, cocoa, bicarbonato de soda y sal. Reservar.
3. En la batidora, a velocidad media combinar la mantequilla, azúcar mascabado, azúcar blanca. Luego que estén incorporadas batir a velicidad alta por 5 minutos más. Reducir la velocidad y añadir los huevos uno a uno, batiendo entre uno y otro. Agregar la vainilla.
4. Bajar la velocidad al mínimo, agregar una parte de la mezcla de harina y cocoa, alternando con el yougurt. Se debe iniciar con la mezcla de harina y terminar con harina.
5. Verter sobre los moldes, colocar en el horno por 20-25 minutos o hasta que al entrar un palillo en el centro salga limpio.
6. Cuando esté listo sacar del horno, dejar enfriar, pasarle un cuchillo por los bordes para que se despegue bien y desmoldar, dejar enfriar bien antes de rellenar y lustrar.
Preparación del frosting
1. Derretir el chocolate semi-dulce y dejar enfriar.
2. Combinar la cocoa en polvo con el agua caliente para que se disuelva bien, dejar enfriar.
3. En la batidora, a velocidad media, mezclar bien (por 5 minutos ) la mantequilla y azúcar en polvo.
4. Bajar la velocidad y agregarle el chocolate derretido y luego la mezcla de la cocoa con el agua.
Aquí viene el truco para los que viven en paises calientes
Usted verá que este frosting le quedara líquido, entonces trasládelo a un envase y pongalo en el freezer (donde se congelan los alimentos) por unos 10 minutos, revise constantemente pues se endurece muy rápido. Cuando tenga la consistencia como de una mantequilla que se pueda untar fácilmente, sáquelo y comienze a rellenar y lustrar (si se le pasa de tiempo solo saquelo un rato y verá como se derrite un poco).
Coloque una parte del frosting sobre el primer pastel, como relleno y ponga encima el otro pastel. Rápidamente unte el resto del frosting todo alrededor del pastel y entrelo a la nevera (no donde se congela sino donde se enfria) y dejalo ahí hasta servir. Esto debe hacerlo unas 2 horas antes, no mucho antes para que no se ponga duro el pastel.
Pueden preparar la masa del pastel el día antes pero les recomiendo rellenar y decorar con el frosting el mismo día, a menos que vivan en un país frío donde el frosting se mantendría consistente fuera de la nevera.
1. Engrasar 2 moldes de 10 pulgadas redondos, luego colocar en el fondo papel encerado (corto el papel del tamño y forma del fondo del molde), luego engrasar el papel y espolvorear todo el molde con harina. Precalentar el horno a 350 grados F (176 grados C).
2. En un envase combinar harina, cocoa, bicarbonato de soda y sal. Reservar.
3. En la batidora, a velocidad media combinar la mantequilla, azúcar mascabado, azúcar blanca. Luego que estén incorporadas batir a velicidad alta por 5 minutos más. Reducir la velocidad y añadir los huevos uno a uno, batiendo entre uno y otro. Agregar la vainilla.
4. Bajar la velocidad al mínimo, agregar una parte de la mezcla de harina y cocoa, alternando con el yougurt. Se debe iniciar con la mezcla de harina y terminar con harina.
5. Verter sobre los moldes, colocar en el horno por 20-25 minutos o hasta que al entrar un palillo en el centro salga limpio.
6. Cuando esté listo sacar del horno, dejar enfriar, pasarle un cuchillo por los bordes para que se despegue bien y desmoldar, dejar enfriar bien antes de rellenar y lustrar.
Preparación del frosting
1. Derretir el chocolate semi-dulce y dejar enfriar.
2. Combinar la cocoa en polvo con el agua caliente para que se disuelva bien, dejar enfriar.
3. En la batidora, a velocidad media, mezclar bien (por 5 minutos ) la mantequilla y azúcar en polvo.
4. Bajar la velocidad y agregarle el chocolate derretido y luego la mezcla de la cocoa con el agua.
Aquí viene el truco para los que viven en paises calientes
Usted verá que este frosting le quedara líquido, entonces trasládelo a un envase y pongalo en el freezer (donde se congelan los alimentos) por unos 10 minutos, revise constantemente pues se endurece muy rápido. Cuando tenga la consistencia como de una mantequilla que se pueda untar fácilmente, sáquelo y comienze a rellenar y lustrar (si se le pasa de tiempo solo saquelo un rato y verá como se derrite un poco).
Coloque una parte del frosting sobre el primer pastel, como relleno y ponga encima el otro pastel. Rápidamente unte el resto del frosting todo alrededor del pastel y entrelo a la nevera (no donde se congela sino donde se enfria) y dejalo ahí hasta servir. Esto debe hacerlo unas 2 horas antes, no mucho antes para que no se ponga duro el pastel.
Fuente: Las Delicias del Buen Vivir
Enviada por jackieEscoto (ver más recetas de jackieEscoto)
Publicada el 21 de enero de 2010 a las 18:23
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