julycar - Visitas: 4.415

Porciones / número de personas: varias
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Pues bien anoche me hice un pan para desayunar y poder comer a cualquier hora .... aunque con moderación .....como es más del 40% de fibra, se puede tomar a todas horas, como en el caso del pan Wasa fibre ....eso si ..... sin abusar del pan ..... que después vienen las lamentaciones .... lo e probado esta mañana y el pan esta buenisimoooooo y crujiente .... la masa para nada parece chicle ...... he consultado si era apto para la dieta Montignac y me han dicho: que este pan es Montiapto ..... la idea la e sacado de Nuria del blog CocinArte, desde aqui le doy las gracias

Ingredientes:

350 ml.de agua
115 gr de salvado de avena
110gr de salvado de trigo
75gr de gluten de trigo
75gr de harina integral ( creo que al tener tanta fibra se puede permitir un poco de harina integral)
1 cucharadita y media de sal
1 cucharadita de edulcorante en polvo
1pastilla de levadura fresca de mercadona

Instrucciones:

Información Nutritiva:

tien mas de 40% de fibra

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Enviada por julycar (ver más recetas de julycar)
Publicada el 11 de febrero de 2010 a las 09:54
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta18852-Pan-de-salvados-Avenur-II.html][b][size=5][u]Pan de salvados Avenur II[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4b73c5d83fe47.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Pues bien anoche me hice un pan para desayunar y poder comer a cualquier hora .... aunque con moderación .....como es más del 40% de fibra, se puede tomar a todas horas, como en el caso del pan Wasa fibre ....eso si ..... sin abusar del pan ..... que después vienen las lamentaciones .... lo e probado esta mañana y el pan esta buenisimoooooo y crujiente .... la masa para nada parece chicle ...... he consultado si era apto para la dieta Montignac y me han dicho: que este pan es Montiapto ..... la idea la e sacado de Nuria del blog CocinArte, desde aqui le doy las gracias [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 350 ml.de agua 115 gr de salvado de avena 110gr de salvado de trigo 75gr de gluten de trigo 75gr de harina integral ( creo que al tener tanta fibra se puede permitir un poco de harina integral) 1 cucharadita y media de sal 1 cucharadita de edulcorante en polvo 1pastilla de levadura fresca de mercadona [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En la Mycook y la fussioncook: Poner en la jarra de la mycook el agua, la sal y el edulcorante, programar 1 minuto, 40º, velocidad 2, añadir la levadura, 20 segundos, velocidad 4, añadir los dos salvados, el gluten y la harina integral, 30 segundos, velocidad 7, programar 3 minutos, velocidad amasado, sacar de la jarra y moldear al gusto, yo lo puse en la fussioncook con la cubeta engrasada en aceite y con la tapa de cristal, 1 hora en reposo y luego menu horno, 150º, 40 minutos, sacar dar la vuelta y menú horno 10 minutos, sacar sobre una rejilla y dejar enfriar, guardar en bolsa de plástico para que aguante toda la semana, ok Para elaborar en una panificadora: Saca el recipiente del pan de la máquina del pan y monta el amasador, pon el agua en la cubeta, disuelve la levadura en un poco de agua templada y añade al resto del agua, esparce el salvado de avena y el de trigo,el gluten de trigo y la harina integral por encima, asegurándote de que cubran los líquidos, añadir el edulcorante y la sal en esquinas separadas, introducir y bloquear el recipiente del pan en la maquina y seleccionar el programa de masas, colocar la masa en un molde de plumcake, hornear a 180º unos 45 minutos Amasar a mano Templar el agua con la sal y el edulcorante, deshacer la levadura fresca, añadir el resto de ingredientes y amasar unos 7 ó 10 minutos, dar forma y dejar que doble el volumen (dentro del horno.... templado) hornear unos 35 minutos, 180º, dependerá del horno... [b][u]Fuente[/u]:[/b] julycar

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