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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Gajos de mandarina, crujientes y azucarados! Una chuche natural

Ingredientes:

2 mandarinas
1 hoja de gelatina de 2 grs.
1 clara de huevo
15o grs. de azúcar

Instrucciones:

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Fuente: Jordi Roca - Cuines
Enviada por MaryLou (ver más recetas de MaryLou)
Publicada el 15 de febrero de 2010 a las 08:12
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta18880-Mandarinas-azucaradas.html][b][size=5][u]Mandarinas azucaradas[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4b78f3e69f2b2.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Gajos de mandarina, crujientes y azucarados! Una chuche natural [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 2 mandarinas 1 hoja de gelatina de 2 grs. 1 clara de huevo 15o grs. de azúcar [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Pelar las mandarinas y separar los gajos, teniendo cuidado de no romper la membrana finita que los recubre. Repartirlos en una bandeja y dejarlos de un día para otro para que se sequen. Poner la gelatina en remojo eb agua fría para que se hidrate. Mientras, en un bol, poner la clara de huevo a temperatura ambiente. Cuando la gelatina esté hidratada, escurrirla, ponerla en un recipiente y calentarla al microondas para que se deshaga. Todavía caliente, añadirla a la clara de huevo sin parar de remover. Bañar los gajos de mandarina de uno en uno, después de pasarlos por la clara, dejarlos en papel absorbente y seguidamente rebozarlos en azúcar. Colocarlos en una rejilla para que vuelvan a secarse. En dos o tres horas ja se habrán secado. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Jordi Roca - Cuines MaryLou

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